1、外形的差異：首先就要從外形進行區分，首先蒼術的莖肥大而且呈現出結節狀太，莖高度是在三十到五十厘米，不會有分枝或者是在其上班部分稍微有壹點分枝，其葉子呈現出倒卵形或者是長卵形，而且在其葉子的邊緣有不連續形的刺狀的牙齒，上部分的葉子呈現出披針形或狹長橢圓形。同時對於白術來說，這種中藥材的根莖則比較規則，而且是肥厚的團塊形狀的，表面是灰黃色的或者是灰棕色的，有縱皺和溝紋存在，並且還有須根哼唧呢，在其頂端有莖基和芽痕，質地比較堅硬，不容易這段，如果折斷的話，其斷面是呈現出不平坦趨勢的，顏色則是黃白色到淡棕色，大家完全可以通過這些細節進行區分。
2、兩者性質的差異：蒼術和白術最大的區別還是功效上的區別了，首先蒼術因為氣候的差異而有南北之分，相比較之下北方的蒼術比南方的要更寒更涼壹些，因為采集的時間是春秋兩季，所以說，春天挖出來的蒼術是溫性的，而秋天挖出來的則是涼性的，經過炮制以後蒼術會變成溫熱性的，其對濕邪有非常不錯的消散作用，而其卻不能入脾健脾。這是不太好的選擇。而白術比較喜歡溫和涼爽的氣候，所以，其是溫性的。而生的白術是涼性的，不過，跟蒼術壹樣，經過炮制以後的白術藥性有壹定改變，變成了溫熱的。其在補氣和健脾的同時，還能夠讓痰濕問題消散，這樣對我們保護肺部健康有意義。
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