1，形狀識別
新鮮產品:細長圓柱形莖，15-25厘米長或更長，0.4-0.66厘米厚，淺灰綠色外觀。上半部常可見殘留花序，葉鞘膜質鞘頂緣扁平，通常低於前壹環節，從而露出壹個環狀且稍暗的莖，有時葉鞘頂緣可超過前壹莖節。質地柔韌或稍脆，易斷，碎綠色，呈細粒粘液。與鮮品相比，外觀灰白色，葉鞘有條紋，無臭，咀嚼味淡，無殘渣或少殘渣，然後有很強的粘感。
幹品(鐵楓鬥):本品緊密纏繞成彈簧狀團，長1-1.4 cm，厚0.7-1 cm，每團3-5匝不等。暗黃綠色至金黃色，常可見殘留葉鞘纖維。團塊壹端常有根頭殘留部分，有時有須根，長1-10mm；另壹端是莖的類似端(“龍頭鳳尾”規格，但少見)或莖的切去部分；即壹端為根或莖頭，另壹端為切面，稱為“頭楓鬥”或“尾楓鬥”，但絕大部分商品是兩端莖被切掉的部分，是“無頭無尾”的楓部。莖粗2-4毫米，表面有斜細皺紋；堅實，稍有韌性，但易折斷，斷面不平整，但不纖維狀。略帶草香；咀嚼的味道比較淡，剛開始感覺黏滑，但是時間久了感覺黏滑。
2、釀造鑒定
目前市面上最容易和鐵皮石斛混淆的楓鬥是紫楓鬥，兩者都不苦，嚼起來有黏滑的感覺。兩者的主要區別是鐵楓桶熱水浸泡後湯色為淡黃色，節間長度小於2 cm，而紫楓桶熱水浸泡後湯色為淺紫紅色，節間長度大於2.5 cm。兩者市場價格相差巨大，鐵楓桶是紫楓桶的5-10倍。
只要把握好以上幾點，買到的鐵皮石斛基本就無憂了，如果不放心，可以去相關部門鑒定。最後，根據相關數據調查，目前大部分年輕人中，吃鐵皮石斛的女性比例高於男性，說明男性在養生方面比較弱，但是現在男性的生活壓力比女性大，男性更應該註意保養。建議廣大男性同胞養成每天喝壹杯鐵皮石斛茶的習慣，可以促進利尿排毒，保護膀胱系統，維護腎功能等。，保護您的健康。
3.顯微鑒定
鮮莖橫切面直徑2.8-3.1mm，圓形，邊緣有不規則波，每2-3波有1深波彎。角質層約6.5微米厚，呈層狀；表面細胞為1排，扁平，外壁和側壁稍增厚，木質化，切向7.9-26.3微米，徑向4-8.4微米；皮下層有1-2排細胞壁，略厚。薄壁細胞大小相近，維管束周圍細胞較小，外緣嵌有小薄壁細胞，有的含矽質碎片；管孔直徑為15.7微米，內部有1至2排纖維組，纖維直徑為18.4微米，壁厚為1.3-5.2微米。