壹.甘蔗
簡介:甘蔗，又稱薯蔗、甘蔗、糖稈、幹蔗、甘蔗、竹蔗、接穗草，屬於禾本科、玉蜀黍屬、甘蔗屬。它是壹年生或多年生草本植物，高大，單葉，在熱帶和亞熱帶地區生長旺盛。甘蔗莖是實心的，像竹子壹樣有規律地生長，有節，每個節上都有芽。甘蔗密集叢生，葉子優雅如劍，類似玉米。葉鞘包裹在莖上，保護芽。甘蔗汁多味甜，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作為能源替代品。
功效:甘蔗是唯壹用於莖的水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的。甘蔗含糖量高，汁多味甜，被稱為“糖漿倉庫”，能給消費者帶來甜蜜的享受，並提供可觀的熱量和營養。甘蔗汁香甜營養，被稱為最好的水果。有人說:“秋甘蔗賽”。甘蔗營養價值很高。它含有較多的水分和豐富的糖分，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。此外，甘蔗中還含有天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等對人體有益的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、富馬酸、煙酸、烏頭酸、甲基富馬酸、乙醇酸等。甘蔗含鐵量居各類水果之首，有“補血果”之譽。
第二，什麽？
簡介:它是壹種淺多年生草本植物，球莖用作蔬菜。古稱伏米(伏米)，俗稱馬蹄，又叫板栗，因形似馬蹄、板栗而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥裏結果，所以叫栗子。荸薺皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之譽，北方人視其為江南人參。荸薺可視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。
功效:荸薺味甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以做菜，可以做澱粉，還可以當中藥。荸薺含磷量是根菜中最高的，能促進人體生長和維持生理功能，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時能促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。所以，菱角適合孩子吃。在英國對菱角的研究中，發現了壹種抗菌成分——菱角，這種成分不耐熱。該物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產桿菌和綠膿桿菌有壹定的抑制作用，對降低血壓也有壹定作用。這種物質對肺癌、食道癌和乳腺癌也有預防和治療作用。荸薺還有預防急性傳染病的作用。在麻疹和流腦較易發生的春季，菱角是很好的防病食物。菱角屬於寒性食物，有很好的清熱瀉火功效。既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。具有涼血解毒、利濕通便、化痰消食、消脹的功效，對痔瘡或痢疾、便血、崩漏、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、腫塊積聚、目赤有調節作用。