人參是壹種營養保健品,人參的營養價值是很多人都知道的,其對人體健康的影響也是有很多的呢,當然,人參也是壹種中藥材呢,在很多中藥中都可以看到人參的身影哦,那麽, 人參能和空心菜吃嗎 ?咱們來了解壹下吧。
人參能和空心菜吃嗎可以的。
1、空心菜不能和牛奶壹起吃
牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應,形成難溶的物質而難以被人體所吸收,而空心菜中的草酸含量是比較高的,兩者同食可能會降低營養價值,影響鈣質的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物壹起吃
空心菜是寒性食物,如果再與同樣屬於寒涼的食物壹起食用,會加重體內寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現消化不良、腹瀉等現象。
3、空心菜不能和蝦壹起吃
蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的,兩者壹起食用不僅會降低兩者的營養價值,還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合,生成不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。
哪些人不能吃空心菜
脾胃虛寒者、低血壓患者慎食。
空心菜的適用人群
壹般人群均可食用,便血、血尿、鼻衄、糖尿病、高膽固醇、高血脂患者可多食空心菜。
空心菜的食用禁忌
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯壹下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,幹擾人體對鈣物質的吸收。
空心菜的功效作用清熱解毒
空心菜粗纖維含量是很豐富的,是由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠可以使體內有毒物質加速排泄,木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎作用很好,還能用於治療瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中含有大量的纖維素,可以增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。
紅棗人參湯
原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:
1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。
2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。
人參胡桃湯做法
原料:人參3克,胡桃肉3枚。
做法:
1、取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。
2、每日壹次。連用5~7天。
蓮參粥
原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:
1、人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
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