1、看看人參的須
壹般來講，人參的須要更長壹點、更老壹點、韌性強壹點、疏松度高壹點，在其上面還有壹些小米大小的小疙瘩，那麽，這樣的人參壹般都是真的人參，反之，如果參面看起來是又白又嫩的，而且非常脆，那麽，這樣的人參就不是純參。
2、看看人參的蘆
參面是人參的蘆，也就是在人參粗的那壹頭上壹節壹節的，蘆分為二節蘆、三節蘆、線蘆和雁脖蘆四節，這妳可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節，那麽，這個人參的真實性就有待考證呢，反之，要是是四節我們還是得仔細推敲才行。
3、看看人參的皮
壹般真的人參的皮看上去會比較老，呈現出來的顏色是黃色或者褐色，而且緊密有光澤，反之，如果人參的皮是白的，而且是嫩的，那麽，這個人參根本就不是真的人參，這個方式鑒別是比較簡單的，所以，想要購買人參的朋友可以嘗試嘗試這種方式。
4、看看人參的紋
妳可以看看在人參細的那壹頭是否有密而且比較深的螺絲紋，如果有就說明這人參是真的，但是，要是人參的紋看起來淺而且不連貫的話，那麽，這肯定就不是真的人參，這壹點我們就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。
擴展資料：
常見人參的不同功效：
1、紅參
是將新鮮人參刷洗、蒸制，進而烘幹制成。紅參藥性偏溫熱，具有補氣溫陽的作用，適用於陽氣虛弱的人食用。
2、白參
是將新鮮的園參經沸水浸燙後，放入糖汁中，然後取出曬幹制成，所以白參又稱為糖參，具有健脾益肺的功效，主要適合氣陰不足的人食用。
3、生曬參
是將園參的蘆頭去掉，洗刷幹凈後將其放置在40~50℃的環境下烘幹制成。生曬參藥性較為平和，具有補氣生津的藥效，能夠增強人體體魄。
4、活性參
是將新鮮的人參冰凍，析出參根的水分，達到對人參的幹燥化處理，這樣的處理方式對人參中的不耐熱物質沒有任何損壞，能充分保留人參中的營養成分與活性物質，可以使人參的保存時間更為長久。活性參藥性平和，具有補氣生津的功效。
人民網-“參參不同”：如何挑選和食用人參？