苦菜根能吃嗎？
嫩的可以洗幹凈蘸醬，也可以煮(苦的)。不能吃老的。
1，苦菜根為菊科雙子葉植物藥苦菜的根，其植物形態詳為“苦菜”，具有化瘀止血的作用。
2.壹年或兩年生草本植物。根圓錐形，直立直，有許多纖維狀須根。莖直立，單生，高40-150 cm，具縱棱或條紋，不分枝或上部具短傘房狀或總狀分枝，所有莖分枝光滑無毛，或上部花序分枝和花序梗被頭狀腺毛覆蓋。
苦味蔬菜的食療食譜
苦菜的做法是從榮樹取幹苦菜15g，加水1000ml，壹起放在鍋裏煮(最好不要用鐵鍋，其他鍋都可以)。水燒開後，關小火，煮3-5分鐘。煮好後取50ml-100ml的湯喝。喝之前壹定要加紅糖。膽囊炎壹個月左右可痊愈，胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病兩個月左右可痊愈。
苦豆子根的功效與作用
1.臨床上常與紅藤、薏苡仁、桃仁、牡丹皮、大黃等配伍，用於治療腸癰(急性闌尾炎)。它與魚腥草、桔梗、薏苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍。用於治療肺膿腫。
2.本品與金銀花、連翹配伍，用於治療瘡癰腫毒。同時用新鮮草藥搗碎外敷。
3、配合紅花、山楂等藥物，治療產後血瘀、腹部刺痛等癥狀。
4.與魚腥草、桔梗、薏苡仁、冬瓜子、蘆根同用，治肺膿腫；
5、配合蒲公英、金銀花，用於治療急性結膜炎、結膜充血腫脹；配合茵陳、梔子治療急性黃疸型肝炎。
6、用於腸癰、肺癰、瘡癰。本品味辛，能散結，寒能散熱。臨床上常與紅藤、薏苡仁、桃仁、牡丹皮、大黃、金銀花、連翹等配伍。治瘡癰腫毒，同時用鮮草藥搗爛外敷。
7.用於實熱郁結所致的胸腹痛，產後腹痛等癥。黃花敗醬還有活血化瘀的功效。與紅花、山楂等藥配伍，用於治療產後血瘀、腹部刺痛。