中醫認為，人要健康，必須要適應大自然的變化規律，身體也壹樣，不然，就會生病。只有讓人的氣隨著四時季節的規律變化，以此養生，才能達到健康的目的。在明清時期，膏方這樣的養生飲品深受達官貴人的喜愛，而鶴年堂的做的“五湯飲”更是被老百姓譽為“鶴年甘露飲”。
鶴年堂的字號就來源於他的創始人丁鶴年，丁鶴年出生在元朝皇封貴族世代精通回漢醫學和養生學，丁鶴年承家風，深得回漢醫藥之精髓，養生之真諦，創建養生鶴年堂，在中醫藥養生領域建樹頗豐，本人雖歷經磨難，仍鶴發童顏，90歲高齡才駕鶴西遊。
鶴年堂養生法傳承600年而不衰，如今的鶴年堂，延續到今日，已發展到京城乃至中國獨樹壹幟的壹家專業從事四季膏方生產的著名中華老字號養生企業。
膏方為何大受歡迎？
在中醫的理論裏，膏方是壹種具有高級營養滋補和治療預防宗科作用的成藥。它是在大型復方湯劑的基礎上，根據人不同體質，不同臨床表現而確定的處方，經過煎制後摻入某些輔料而制成的壹種稠厚狀半流質或凍狀劑型，這個過程中，只有經過精細加工的膏方才能成為上品。
名貴膏方的三大秘密
1、藥湯要成柱
2、膏要滴水成株
3、熬蜜要拉旗
膏方的治病方式有整體觀念，更註重全面調理，在服用期間，由於用藥時間長，醫師會考慮到人與自然的變化，人的生理功能的變化，同時會考慮到自然的影響。
再者，就是辯證論治。從身體陰陽，表裏，寒熱，虛實變化，掌握疾病的規律，同時有根據個體之間的差異，在治療上做到有的放矢，從而達到“調元氣生長化收不失其時恒道生生，養太和陰平陽秘不失其正易道元貞”的目的。
鶴年堂數百年堅持“生養以養壽為先，養身以祛病為急”的理念，形成了以“調元氣，養太和”為文化內涵的“鶴年堂中醫藥養生文化”。