夏枯草的營養價值
夏枯草本品為雙子葉植物唇形科夏枯草的幹燥穗。采收、去雜、曬幹。苞片對生2枚，呈扇形，頂端有尖尾，外表面有明顯脈紋和白毛。每個苞片有3朵花，多數花冠已脫落，花萼二唇形，裏面有4個小堅果，卵圓形，褐色，頂端有白色突起。酒體輕脆，微香，口感清淡。顏色最好是紫棕色，耳朵大的。夏枯草是清肝散結的重要藥物。本品可清肝明目，治紅腫疼痛，配合石決明、鉤藤，可平肝陽，治頭痛頭暈。結合玄參、貝母、牡蠣等。它能軟化和化解硬塊，治療肺結核。
夏枯草的功效與作用
1清肝明目:可用於肝陽上亢(如高血壓)之肝熱、目赤腫痛、頭痛眩暈，可與苦丁茶、野菊花同用。
2清熱解郁:用於乳腺炎、腮腺炎，可與柴胡、赤芍、浙貝母配伍。用於淋巴結核(如淋巴結核)和癭瘤(如單純性甲狀腺腫)，常配牡蠣和浙貝母。
經典:治寒熱、瘰癧、鼠漏、頭瘡、破疾、痰瘀、腳腫、濕痹。
4《本草補》:養血。
5《滇南本草》:散肝風，通經絡，治口眼歪斜。疏肝理氣，疏肝解郁，止肌痛，止眼痛，止眼松，止全身結核。
6“生藥材”:化痰排膿，治瘰癧，清上下，除眼罩，止痛。
7《本草自新》:治瘰癧、鼠漏、癭瘤、頑疾、乳癰、乳突。
8“科學民間草藥”:有利尿、殺菌作用。該湯劑可清洗傷口，治療化膿性外感，清洗陰道，治療外陰和子宮粘膜炎。
9《現代實用中藥》:利尿劑，對淋病、子宮疾病有效；還可以治療高血壓，降低血壓。
夏枯草怎麽吃
1，夏枯草湯
材料:狗肝菜(鮮)250克，夏枯草30克，蜜棗，冰糖。
做法:將狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗凈，放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，文火1小時，取湯溶解冰糖。
功效:本湯治療肝火郁結或肝經風熱所致，既要清肝又要散肝火。
2、金銀花夏枯草茶
配料:金銀花、夏枯草各30克，蒲公英、玄參各15克。
做法:用量減1/3，搗碎，放入保溫瓶中，倒入適量開水，加蓋20分鐘。不管多少次，代妳拿茶。
功效:清熱解毒，利咽散結。主治:發熱，耳垂下面部腫痛，用力拒按，咀嚼困難，咽喉腫痛等。
3、夏枯草黑豆湯
材料:黑豆50克，夏枯草30克，冰糖適量。
做法:將夏枯草泡發洗凈，用紗布或湯包好，黑豆泡發洗凈，壹起放入土鍋中，加水1250 ml(約5碗)，用猛火煨約30-40分鐘，加入適量冰糖。
功效:此湯具有清熱消暑、明目清肝、養腎陰、潤肺燥、控風熱、活血解毒、降血壓的作用，特別適合日益幹燥的秋夏季，更適合在炎熱的夏季血壓偏高偏高者飲用，可使血壓長期下降，改善頭暈等癥狀。此外，對風火牙痛也有效。