牛王漆：為安康地區生漆產品的總稱。曾用木桶盛裝運銷，又稱安康木漆。本世紀初，安康漆商饒宗安氏，用牛頭作商標，販運安康地區平利縣牛王溝壹帶所產生漆，稱作“牛王漆”，後以品質純正獲譽。其中平利、嵐臯兩縣，家家栽漆樹，戶戶割生漆，歷史悠久，經驗豐富，產品質量好，素有“漆鄉”之稱。其中以大紅袍產漆最高，10年生樹，株產可達200克/年以上，漆酚含量在國內亦名列前茅。
漢濱區
“冬桃”：為中國特有珍貴水果，主產於東鎮鄉、茨溝鄉。
城關鎮：尤以絲綢產品馳名。
紫陽縣
茶葉產量占全省壹半以上，“煥古毛尖”質地最優。“金錢橘”、“高橋麻”享有盛譽。
紫陽毛尖：唐代稱“茶芽”，清代稱“毛尖”、“芽茶”。主產於漢水兩岸淺山丘陵地帶，尤以桂花莊、煥古鄉（稱宦鎮）產量最多，質量最好，故歷史上又稱“紫邑宦鎮毛尖”。成品通身白毫顯露，條索緊細勻整，色澤碧綠或銀白色油潤，香氣清高芬芳，湯色清澄，淺綠，味鮮爽、潔醇、回甜，具有濃郁的熟板栗香型。
“金錢橘”：產於城關鎮、瓦房鎮、和平鄉，尤以城關鎮大力灘村所產為尤。
和平鄉：“桂花莊茶”、“金錢橘”。
煥古鄉：特產“煥古毛尖茶”。
嵐臯縣
生漆產量列全國前茅。藤編制品以質地精良而馳名。
嵐臯藤編：系以當地所產青絲葛藤為原料編制而成。產品品種有：藤椅、藤箱、花籃、躺椅、果盤、屏風、茶幾、單坐及多坐沙發、安全帽等120余種。具有實用價值與觀賞價值，對人體皮膚無任何化學損害。
旬陽縣
所產陜南白山羊、赤巖牛為地方優良畜種。
水磨鄉：為良種“赤巖牛”產地之壹。
鎮坪縣
以黃連為主的中草藥當歸、黨參、牛膝、玄參、獨活、杜仲、天麻、黃柏、厚樸、麝香等達673種，素有“巴山藥鄉”之稱。有大量野生中華獼猴桃。
平利縣
盛產生漆、尤以“牛王漆”馳名；有黨參、黃連、當歸、杜仲、天麻等中藥材，以“八仙黨”最佳。
牛王鄉：為著名的“牛王漆”產地，被譽為國漆。特產“三裏埡茶”。
松牙鄉：陜西名茶“八仙雲霧”產地。
八仙鄉：特產“八仙黨參”。
大貴鄉：特產“大貴麻”（又稱貴字麻）。
石泉縣
是本省吳萸最集中產區之壹。林特產品以棕片、香菇、黑木耳為主。
寧陜縣
小川鄉：特產“小川板栗”。
柴家關鄉：特產天華山菊花心“秦黨”馳名全國。
白河縣
以月兒石即綠松石、古稱碧珍聞名。所產皮紙、烙花木筷為傳統手工業品。
白河綠松石雕：系以綠松石為原料雕刻而成。俗稱綠寶石，有天然礦石，以該縣月兒潭所產最佳。產品有鐵扇公主、四怪出海、觀音菩薩，以及項鏈、戒面、雞心等裝飾品。遠在商周時代已見有關該石記載。
城關鎮：以皮紙、烙花木筷馳名。
月兒鄉：特產綠松石，為珍貴翠玉，又稱“月兒石”。
漢陰縣
產金銀花、天麻、丹皮、杜仲等中藥材。
壹、羊肉泡
正名羊肉泡饃，是西北地區的特產。而安康的羊肉泡又有別於西安市壹帶，特別講究湯味
二、魔芋豆腐
新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半幹與肉同烹，色香味兼備。
酸菜炒魔芋
三、香菇丸子
特產香菇，色澤暗紅，肉厚質美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳