害羞肉丸是壹種非常有趣的漢族傳統菜肴，起源於山東棗莊。廚師稱之為“害羞肉丸”，食客稱之為“逍遙肉丸”、“神仙肉丸”。之所以叫“害羞丸子”，是因為這道菜剛做出來的時候是壹個橘子大小，上碟後逐漸縮小到壹個蛋黃大小，就像壹個女孩子害羞壹樣，因此得名“害羞丸子”。害羞肉丸是壹種非常有趣的漢族傳統菜肴，起源於山東棗莊。廚師稱之為“害羞肉丸”，食客稱之為“逍遙肉丸”、“神仙肉丸”。之所以叫“害羞丸子”，是因為這道菜剛做出來的時候是壹個橘子大小，上碟後逐漸縮小到壹個蛋黃大小，就像壹個女孩子害羞壹樣，因此得名“害羞丸子”。
西吉羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第壹湯”，如今又被譽為“齊魯第壹湯”、“中華第壹湯”，並在國家工商總局註冊了商標。西吉羊肉湯最早是由明代江南鎮江的美食家唐美仙發現的，後來聞名全國。回到家，他把自己喝西吉羊肉湯的感受告訴了後代，讓他們垂涎三尺，可惜，他壹直沒有機會品嘗，難以釋懷。1998年6月，唐美仙的後人唐永江出差路過西吉，直奔西吉羊肉湯館。頓時，他對壹碗清湯羊肉湯贊不絕口，對爆炒羊肚、溜羊肝、燉外腰、壹盤神菜連連點頭叫好。西吉羊肉湯的食材是剛長大的小山羊。肉和內臟分開處理。當流動的清水浸泡到壹定程度，湯汁煮的恰到好處，骨頭斷了煮。幾只羊的羊骨混合熬制成白漿，不加任何調料，端上來的叫羊清湯。這種清湯不添加任何鹽、醋等調料，但喝起來卻很清爽，回味無窮，沒有異味。接下來是炒、拌、燉、走等十種全羊墊。過壹段時間，妳會很滿足，很開心。《說苑雜言》中有“七日不食，唐力不好吃”的記載。《禮記·內則》曰:“嘿，取牛羊肉，三為壹，切成小塊。與飯2、肉1合在壹起，炒。”這裏說的“三”和今天的頗為相似。
湯分兩種，壹種是臨沂地區的“黑饢”。煮的時候加入大量的黑胡椒，加入到碎骨裏煮，所以湯又黑又濃，鮮香，香醇，回味無窮。後來從臨沂傳入外地。由於饢的顏色太深，在壹些地區不能被當地人接受，所以被改為白胡椒，這是棗莊和濟寧的另壹種“白饢”湯，也稱為“粥”，傳統名吃。說到臨沂，現在就是當地人的普通早餐。它有著悠久的歷史。《說苑雜言》中有“七日不吃，藜麥湯不壞”的記載。春秋時期的名著《墨子非儒》中說:“孔子窮在蔡晨，藜麥湯不差”。《禮記·內則》曰:“瑙，取牛羊之肉，三為壹，切成小塊。與飯2、肉1合在壹起，炒。”這裏說的“三”和今天的頗為相似。清康熙年間，《益州誌》所列產品有16種。薛城唐三是棗莊薛城首創的壹種滋補飲食。它的主要原料是當地的老母雞、大麥仁、茴香、胡椒等。制作工藝比較特殊。將原料放入特制的鍋中，用文火燉12小時制成。湯圓是山東省傳統名菜之壹，屬於魯菜。它們的特點是黃球內綠，外軟內香。丸子酥脆，上蓋湯汁。色澤棕黃，清香可口，蘸五香粉更好吃。如果烹飪得當，豬肉也可以成為“長壽藥”。
豬肉長期燉煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，膽固醇含量大大降低。豬肉高溫烹飪時散發的化學物質會與香煙中的致癌化學物質結合，增加患癌概率。因為中國女性吸煙者做飯時經常炒豬肉，患肺癌的可能性是普通吸煙者的2.5倍。吃完豬肉後不宜大量喝茶。因為茶葉中的鞣酸和蛋白質會合成帶有澀味的蛋白質鞣酸，使腸道蠕動變慢，糞便在腸內滯留時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。肥胖和高血脂的人不宜多吃，燒焦的肉也不宜吃。棗莊是中國辣子雞的故鄉，也叫“棗莊辣子雞”。它是魯南地區的壹種特色食品，具有鮮、辣、香、色、味重的特點。炒雞最好用當地散養的公雞，其中以老公雞和小公雞為首選。現在棗莊的廚師們創造性地開發了壹系列衍生菜:雞肉小籠包、麻花辣子雞、面條雞、鍋貼辣子雞等等。當時，棗莊南部臺兒莊段的京杭大運河是南北航運的交通樞紐碼頭，來往客商絡繹不絕。當時棗莊辣子雞作為美談流傳開來，受到全世界熱愛美食的人們的推崇。害羞魚丸，山東滕州傳統名菜，屬於魯菜。其特點是大、美、易消、外嫩、爽口。