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涼拌田七菜的相關調查

“涼拌田七”成為壹些飯店的搶手菜,菜市場銷售行情也比較好,由於田七是壹種活血化瘀的藥材。然而,有記者調查發現,市場上銷售的田七也好,飯店裏的涼拌田七、火鍋涮田七也好,卻並非藥材“田七”。蔬菜專家稱:這不是蔬菜科目裏面的植物;藥店的中藥師看了以後稱:這不是田七,也不在中藥目錄裏面。

有市民反映,“涼拌田七”這道菜壹段時間在各家飯店很受青睞,原因是人們越來越重視養生,聽說田七是壹種中藥,而且具有補血養氣、鎮痛、抗疲勞等功效,再加上飯店的推薦,基本都會點上這樣壹道菜。

2010年10月20日,記者隋旭光到位於張店華光路上的大潤發超市,在蔬菜專櫃裏很容易就找到了包裝好的“田七”,記者看到,“田七”的標註產地為濟南,標價為每市斤10元錢,據營業員介紹,盡管價格不菲,但因為市民都知道田七是壹種中藥,具有健身功效,銷售行情不錯。在張店西二路農貿市場,同樣有“田七”在銷售。

記者通過“百度百科”搜索發現,市場上賣的“田七”與中藥田七明顯不相符:中藥田七葉片又薄又尖,與人參葉片相似,而市場上銷售的“田七”葉子呈橢圓形,肉質肥厚,與“牡丹吊蘭”的圖片壹模壹樣,難道市民餐桌上的“田七”果真是牡丹吊蘭?

帶著疑問,記者來到了淄博市農技推廣中心,工作人員仔細看了記者提供的圖片後表示,這不是蔬菜品種,蔬菜類別裏面沒有這個東西,至於是不是田七不清楚。

隨後,記者又來到了位於張店金晶大道的同仁堂藥店,同仁堂的中藥師在查閱了《中華中醫藥典》後明確告訴記者:“這個‘田七’與藥用田七完全不同,‘此田七’絕非藥用田七,不是壹個東西。”

據了解,田七又名三七,五加科,多年生草本,掌狀復葉,邊緣有細鋸齒。明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中載:“人參補氣第壹,三七補血第壹,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者,往往中藥藥用只用田七根莖和花能夠入藥,而葉子等並不能作為藥用。”而牡丹吊蘭又是什麽?記者查閱資料發現,牡丹吊蘭別名露草、花蔓草、羊角吊蘭,為多年生常綠蔓性肉質草本,葉對生,肉質肥厚、鮮亮青翠,扡插繁殖,極易成活,並不具有藥用價值。

那麽,牡丹吊蘭到了餐桌上怎麽會成為“田七”呢?同仁堂藥店的中藥師分析認為,可能是由於大多數市民對田七並不認識,飯店說是“田七”也就信以為真。

其實市面上的田七菜是壹種叫景天田七

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