1.例假期間不能吃
2、當歸適合人群1、適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。
配伍禁忌1.用量過大，會出現發熱、頭痛、口幹、惡心等反應，可自行緩解。2.用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。3.熱盛出血患者禁服，大便溏泄者慎服。
用法用量①《中華本草》：內服：煎湯，6-15克；或熬膏、入丸、散。生津、養血宜生用；補脾益肺宜炙用。②《中國藥典》：煎服，9～30克。
藥用配伍1．用於中氣不足的體虛儲怠，食少便溏等。能補中益氣。常配黃芪、白術等同用。2．用於肺氣虧虛的咳嗽氣促，語聲低弱等。能補益肺氣。可配伍黃芪、五味子等同用。3．用於氣津兩傷的氣短口渴，及氣血雙虧的面色萎黃，頭暈心悸等。有益氣生津和益氣生血之效。可分別與麥冬、五味子等生津藥， 或當歸、熟地黃等補血藥同用。
食用方法1煲湯：主要以輔療形式添加到粥，湯中。搭配其它藥膳壹起煮湯，煮好的湯水又營養又美味，絕對不會有酸味，有酸味的是熏了硫磺當歸。
2泡茶：當歸泡茶，非常好的補氣補血藥茶，可以和黃芪、黨參、枸杞、菊花、紅棗片搭配，氣血雙補、養肝明目，非常適合工作學習人群。
3做菜：主要用於燉、煮家畜或野獸類菜肴。因其味極濃，故用量甚微，否則，反敗菜肴。
4入藥：很多藥方都會用當歸，藥店裏面的當歸，基本上都是硫磺熏的，因為藥店沒有也不會使用真空或者冷藏手段來保存藥材，只能依靠硫磺防腐防蛀。我們家的當歸完全可以入藥，綠色無硫，效果更好。
下面給親們介紹幾種常用的養生方法：
當歸茶月經不調、閉經;痛經;血虛頭暈目眩、心悸、疲倦
原料：當歸10g、紅茶3g。用法：用當歸的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。可加糖。
功能：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。
用途：月經不調、閉經;痛經;血虛頭暈目眩、心悸、疲倦;冠心病心絞痛;血栓閉塞;血虛便秘;跌打損傷;高血壓病;慢性盆腔炎。
當歸黃芪茶功效：黃芪補氣，當歸補血，能達到氣血雙補的效果。
做法：黃芪，當歸按照5:1的比例（如黃芪30克，當歸6克），將黃芪，當歸“三煎三煮”，然後將三次煮好的水倒在壹起喝。
註意：氣血虛弱，久病初愈，手術恢復期和老年人可以多喝黃芪當歸茶。陰虛火旺，瘦弱的人盡量少喝，感冒病人，經期的女性不能喝。
歸芪棗茶氣血虛弱，神倦、疲乏、咽幹;月經不調、經量少;產後氣血虧損
原料：當歸5g、黃芪5g、大棗3枚、花茶3g。
用法：用前幾味藥的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。
用途：氣血虛弱，神倦、疲乏、咽幹;月經不調、經量少;病久不愈氣血枯竭;免疫功能低下;再障貧血;
當歸補血湯用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力
當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食.
源於《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.
當歸粥的做法適用於氣血不足、月經不調、痛經，經閉、血虛頭痛、眩暈、便秘
食用：每日早晚空腹溫熱食用，10天為壹療程
主料：粳米50克 輔料：當歸15克 棗（幹棗、鮮棗）8克 調料：白砂糖20克
1. 當歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁備用。
2. 當歸液中加入粳米、紅棗、砂糖適量，再加水300毫升左右，煮於米爛湯稠。
健康提示：1. 補血調經，活血止痛，潤腸通便。2. 適用於氣血不足、月經不調、痛經，經閉、血虛頭痛、眩暈、便秘等。3. 脾虛濕盛之食欲不振、脘腹脹滿、泄瀉、舌苔厚膩者不宜，陰虛火旺者慎用。
歸參豬心湯適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥
豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘後，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可飲食。本方有益氣、養血、補血之功效
當歸黃芪燉羊肉適用於“久坐族”如出租車司機、麻將族、電腦族
主料：當歸20克，炙黃芪30克，鮮羊肉250克。輔料：食鹽、蔥、姜、蒜、陳皮各適量。
做法：將當歸、黃芪用布包好，鮮羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊備用。將羊肉塊及布包好的當歸、黃芪壹同放入加有1500毫升清水的砂鍋中，武火至沸，然後改為文火，並加入蔥、姜、蒜、陳皮各適量，煮40～60分鐘。待肉爛後，加入食鹽即可。
用法：佐餐食用，隔日1次，可連用10次。
功效：當歸味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，能補血活血、潤腸通便。炙黃芪味甘，性溫，入脾、肺經，能補氣固表，利尿。羊肉味甘，性溫，入脾、腎經，能益氣補虛、溫中暖下。
現在有壹群人屬於“久坐族”，如出租車司機、麻將族、電腦族等。中醫認為“久坐傷肉”，肉傷則肌無力，氣血運行不暢，引起肌肉萎縮、氣血郁滯等。
歸芪鴿肉湯適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘等
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料***煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。
有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀
當歸羊肉湯當歸、黨參各15g，黃芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包紮，加水煎煮至肉爛熟飲湯吃肉
源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生姜溫中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。
當歸土雞湯原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法：1、將土雞切塊，用清水洗凈備用。2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳壹起燉。4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
歸芪防風瘦肉湯材料：豬瘦肉150克，黃芪、生姜各20克，當歸、防風各10克，大棗4顆，鹽適量。
做法：1、當歸、防風、黃芪洗凈；大棗洗凈，去核；生姜洗凈，拍爛。2、豬瘦肉洗凈，切塊。3、以上材料放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煮壹小時三十分，下鹽調味即成。
當歸牛筋湯材料：牛筋100克，當歸50克，姜、蔥、鹽各適量。
做法：1、當歸、姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。 2、牛筋洗凈。3、當歸、牛筋、姜片、蔥段放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煮壹小時，下鹽調味即成。
特別註意面對當今市面藥材市場、藥店、超市等出售的藥材都是熏過硫磺這壹嚴重問題，朋友們花錢買來的養生藥材變成了“垃圾藥渣”，值得引起朋友們的關註！買藥之前應該詢問下他們的藥店藥材是不是熏過硫磺的，這個非常的重要的！吃了熏過的藥渣有時候不但沒好處還會有害處的，為什麽越來越多的朋友選擇網上尋找購買農家自產的“真正綠色健康的養生藥材？這就是直接原因！！
如果是藥用，最好咨詢下醫生看看怎麽搭配才能適合自己的體質，用真正綠色的藥材+正確的搭配用法=最好的效果，所以您要慎重使用這些藥材！
養生中藥材安全是最重要的，要是吃了不但沒好處還有害處，還不如不吃，可以給您推薦壹家，我經常在網上壹家旺旺是“迪加專賣店”或者搜“甘肅品正堂中藥材”的店買的，哪裏原生態的品質真的相當不錯，都是農家自己種植的地道藥材，沒有任何的有害加工的！希望我的回答能幫到您！有什麽還不清楚的繼續追問，我會給您回答到底的！