地耳不僅是我國菜肴中的特產原料之壹，而且自古入藥。地耳性寒、味甘，有滋陰潤肺，清熱收斂，益氣明目等多種功效。《名醫別錄》記述，它可以“明目益氣，令人有子”；《本草綱目》稱地耳“明目益氣，有清熱解毒之功效”；《日華子本草》雲，地耳“久食益氣，至老不改”；《藥性考》曰：地耳“清神解熱，痰火能療”、“久食色美，益精悅神，至老不毀’；《粵西偶記》說它“解熱清膈，利腸胃”；《太平聖惠方》也雲：地耳“養血、止血、養胃、清心”；《粵誌》也有地耳“潤肌童顏”的記述。現代的《陜西中草藥》、《秦巴山區天然藥物誌》、《四川中草藥誌》等也有類似記載。民間常用來治夜盲、燙火傷、丹毒、皮疹赤熱、久痢脫肛、痔瘡等癥。如鮮炒常食，可治夜盲和牙痛；以白糖浸泡涼食，能醫脫肛；與糯米、雞湯熬粥，補血益氣；用其焙幹研末調菜油外敷，可治燙火傷。現代藥理研究也證明：地耳用於食療，功效卓著。
性味歸經 性涼，味甘；入肝經。
功效主治 清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
營養成分 每100克鮮品中含水分96．4克，蛋白質1．5克，粗纖維1．8克，灰分1克，胡蘿蔔素220微克，硫胺素0．02毫克，核黃素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，維生素E2．24毫克，鉀102毫克，鈉10．7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21．1毫克，錳7．74毫克，鋅5．0毫克，銅1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿蔔素（B-caroteme），海膽烯酮（echineno），雞油菌黃質，磷質，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。