1，面粉加水，加糖拌勻。
2.葡萄幹洗凈，控水。李子用小刀切成小塊。金餅被切成筷子粗細的條狀。
3.蒸籠著火後，加水燒開，在抽屜上鋪壹塊濕布，提起四角，倒入糊狀面團，抹平，將金黃的餅條、瓜子、葡萄幹、青紅絲均勻地放在面糊上，蓋上蓋子，蒸40分鐘左右，將抽屜切成小塊。配料:【米粉】【毛油】【白糖】【桂花】【青紅絲】【杏仁】【瓜仁】軼事:在北京叫餅，分葷素。肉食者顏色偏黃，裏面有油和核桃仁；素食者是白色的。以前回民賣的都是素餅。在過去，東四“芙蓉齋”是最有名的壹個。北京傳統小吃。具有表面潔白光滑、質地細膩無雜質、蜂窩狀、口感柔和的特點。
制作方法:將壹半老面肥和壹半生米粉混合成肥面，放入15 ~ 20℃的發酵室內發酵。將白糖倒入盆中，用熱水融化，加入肥面攪拌均勻，加入生米粉，攪拌均勻，靜置發酵。在面團中加入桂花，用水稀釋，進行第二次發酵，直到薄面細膩。抽屜裏的模具刷上油，倒入薄面團，在其表面撒上綠肉絲、杏仁、瓜子，蒸熟，取出晾涼。原料:主要是特粉、川糖、橘餅，配料是豬油、純堿、小蘇打。
顏色和味道:白色，外形呈蜂窩狀，軟而軟，甜而適口，有突出的橙香味。
食補價值:具有健脾和胃、滋養理氣、潤肺化痰、抗衰老的作用。
制作方法:用專用粉攪拌發酵面條，加入配料，烘烤。配料:玉米粉500g，紅糖150g，桂花10g，青紅絲10g，面肥150g，堿適量。特點:柔軟香甜。
方法:1。將玉米粉放入鍋中，加入面肥和適量溫水，揉成柔軟的面團進行發酵。
2.準備面團，加入適量堿水，攪拌均勻，加入紅糖和桂花，揉勻。
3.抹平抽屜布，倒入玉米粉坯，抹平，撒上青紅絲，大火蒸熟，從抽屜中取出，晾涼，切成菱形塊。
制作關鍵:玉米粉要仔細過篩，根據玉米粉的年齡和嫩度靈活使用堿。面粉大部分放堿，面粉放堿少。總之面粉不酸。原料:面粉400克，面肥100克。材料:糖100g，北京餅75g，青梅25g，堿面7.5g，油少許，水300g。
制作方法:1。將面粉放入盆中，加入面粉和肥水制成軟面團，發酵至較老，然後加入堿水和糖拌勻。
2/準備5個小碗，洗幹凈後抹點油，把軟面團分成5碗，撒上京餅丁和青梅丁。放在抽屜上，大火蒸30分鐘。吃飯的時候，什麽都可以對半分。
特點:軟糯適口，香甜可口。
制作的關鍵:面條要軟，要有膨松感，要用大火蒸。配料:米粉、小麥粉
輔料:酵母(幹)，發酵粉，小蘇打粉，奶粉，青椒，紅椒。
調料:鹽、黃油、水和糖。
做法:1，米粉和面粉過篩，幹酵母3克，發酵粉1克，白糖40克，鹽1克，清水攪拌均勻成面糊，進行第壹次發酵；
2.在蒸蜜蜂蛋糕的大碗或其他容器上少塗黃油。
3.倒入面糊、小蘇打1/2g、奶粉20g進行第二次發酵。
4.在面糊上撒上綠色和紅色的絲綢。
5.蒸40分鐘。
6.蒸好的蜂糕稍涼後切塊。