香草是什麽？香草是什麽？香草又稱香草，是壹種具有獨特香味的植物，通常具有調味、制作香料或提取精油的作用，其中很多還具有藥用價值。
所謂香草，雖然主要是指綠色植物的葉子，但它包括花、果實、種子、樹皮、根等，植物的各個部位都可能入藥。香草是全世界傳統醫學的重要組成部分，提供了大部分可用於治療疾病的藥材。然而，由於人口增長和城市擴張，植物生長的自然環境遭到破壞，化學制藥的興起在近代逐漸衰落。
香草，正式名稱為芳香植物，是壹類具有藥用植物和芳香植物的植物類群。世界上有3000多種，其中薰衣草、迷叠香、百裏香、廣藿香、香茅、薄荷、九層寶塔等都是著名的品種。
香草的功效和作用
香草的功效和作用？香草作為壹種中草藥，藥用價值很高，那麽它的功效和作用是什麽呢？
香草是全世界傳統醫學的重要組成部分，提供了大部分可用於治療疾病的藥材。然而，由於人口增長和城市擴張，植物生長的自然環境遭到破壞，化學制藥的興起在近代逐漸衰落。
香草是指壹種具有特殊香味的植物，生長在地中海沿岸，具有安神、催眠、緩解壓力的作用。可用作藥品、香水、食品、護膚品等，是西餐中必不可少的調味品。香草，正式名稱為芳香植物，是壹類兼具藥用植物和芳香植物屬性的植物類群。世界上有3000多種，其中薰衣草、迷叠香、百裏香和廣藿香是著名的品種。
香草原產於墨西哥，中美洲人廣泛種植。16世紀，西班牙征服者征服了中美洲，同時將香草和巧克力引入歐洲。香草的英文名是vanilla，源於西班牙語詞匯？香草？，在西班牙語中是什麽意思？小豆莢？。
歐洲草本植物在歐洲園藝業中占有非常重要的地位。很多園藝部門和愛好者都有自己專門的草本植物園。他們采集培育各種草藥，種在花園裏，讓它們壹年四季散發著各種香味，令人心曠神怡。經科學證明，這些香味有的能殺菌、消毒、驅蟲，有的能調節中樞神經系統，對人體健康非常有益，使人擺脫亞健康狀態。比如薄荷可以提神醒腦，紅羅勒可以治咳嗽腹瀉。由於歐洲香莢蘭的多功能作用，國際市場銷量巨大，中國生產的香莢蘭在國際市場上供不應求，發展前景誘人。
香草怎麽煮怎麽吃？歐洲香草是壹種新型保健蔬菜，營養豐富，味道鮮美，對人體有保健作用。芳香植物有豐富多彩和誘人的香味。當它們被應用到食物中時，不僅可以增加食欲，豐富飲食情趣，還具有壹定的治療作用。香草怎麽做好吃？
作為主要成分。比如芝麻菜、蒲公英、龍蒿、艾蒿等的嫩莖葉。可以直接用開水焯壹下，再拌上鹽、糖、香油、味精等。，還有芝麻菜，蘋果薄荷等。也可作為生食。梔子花可以先用來泡茶，等到茶味轉淡，再把花撈出來放在鍋裏調酸甜口味。又香又濃，非常好吃。
調味料作為壹種配料，添加到菜肴中，增加菜肴的色澤和風味。紫蘇、牛至、百裏香、鼠尾草、迷叠香、茴香、蒔蘿常用於西餐中為菜肴增添風味，紫蘇常用於日式菜肴配生魚片，中國傳統花菜如玫瑰鮮蝦、菊花火鍋等。在雲南，檸檬草常用來烤魚，薄荷葉雞蛋湯，香虎杖牛肉。
用芳香植物做小吃。比如傳統的月季花餡、紫蘇子餡的月餅、湯圓；桂花糖藕，桂花湯；荷葉裹雞，粉蒸肉；艾葉清團，用茴香、迷叠香和百裏香烤制的西式糕點。