喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜栽培在海拔1100米以下的丘陵地帶，半陰半陽的砂質壤土中，以富含磷鉀肥的中性夾沙土生長較好，種子壽命為1年，種子發芽率70%，在溫度18—25℃，有足夠溫度，播種後15天左右出苗。
壹、選地與整地
桔梗適宜生長在較疏松的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽的地勢為最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。桔梗有較長的肉質根，通常是采取高畦栽培的方式。在早春（4月中、下旬）撒上腐熟的農家肥，每畝施堆肥2000公斤左右加入過磷酸鈣15公斤，將地翻耕耙細整平（深翻30厘米）、耙細、平整，開成140厘米寬的畦，以備播種。
二、播種
1、種子采收：選用高產的植株留種，留種株於8月下旬要打除側枝上的花序，使營養集中供給上中部果實的發育，促使種子飽滿，提高種子質量。9—19月份種子陸續成熟，當果實外皮變為黃綠色，種子呈棕褐色時就可以采收將植株割下，放通風幹燥處後熟然後曬幹脫粒，待用。通常采用直播，也可育苗移栽，直播產量高於移栽，且叉根少、質量好。可秋播、冬播或春播，以秋播最好。
2、種子處理：為了促進種子提早出苗，可以用溫水浸種催芽，方法就是將種子放進50℃溫水中，隨即攪動至水涼後再浸泡8個小時，取出種子包在濕布裏，放在25℃左右的地方，上面蓋濕麻袋，每天早晨和傍晚各澆溫水壹次，大約經過5—6天到種子萌動時就可以播種。
3、播種時間和播種方法：桔梗可以春播和秋播，在翻耕好的土地上施足基肥，耙地平整，開成200—250厘米的高畦進行播種，播種前將種子用20倍的細堆肥粉拌和均勻，先在廂面上按行距20—25厘米橫開播種溝，將拌堆肥粉的種子均勻地撒入溝中，蓋細泥土以不見種子為度，然後覆蓋壹層農作物稭稈。幼苗出土後逐漸揭除，每畝播種量大約0.5公斤左右。為了節省種子可以采用育苗的方法，播種前將苗床地進行翻耕，每畝施入堆肥1500—2000公斤，反復耙細平整，開成2米寬的廂，溝深25厘米，廂面土塊要細碎，將拌有堆肥細粉的種子均勻撒在畦面上，每畝用種1—1.5公斤。播種後蓋草，澆水，15天左右就開始發芽，揭去蓋草，當苗高6—7厘米時進行間苗，拔除弱苗和過密的苗，除去雜草，追施清淡的人畜糞水，每畝1000—1500公斤，施2—3次。
三、移栽：育苗的在當年11月份或者第二年3月份新芽未萌發前可以進行移栽，將土地深翻20—25厘米，每畝用堆肥1500公斤左右，過磷酸鈣25公斤，將土耙細整平，開2—2.5米的廂，栽培前將種根挖起，按大、中、小分為三等，剪去側根分別栽種，行距20—25厘米，溝深10—20厘米，將種根直立放在溝中，株距為10厘米左右，芽頭向上，覆蓋的泥土要壓緊，蓋土需要高出芽頭3—6厘米，栽完壹行再開下壹溝，將土覆蓋在前行的溝中，如此順序栽下去。
四、田間管理
1、間苗：當直播苗高3—4厘米時，按10厘米株距要求進行間苗，將生長瘦弱和過密的苗拔除，同時對缺窩斷行的進行補苗。
2、中耕除草：結合間苗，要在下雨或者澆水後，土稍微幹時間、就要進行松土除草，要保持田間沒有雜草，直到植株封林為止。
3、追施肥料：無論直播還是移栽的，當苗高6—10厘米時就要追施稀薄的人畜糞尿1000公斤，可以每畝施用尿素6—8公斤，過磷酸鈣15—20公斤。冬季施用磷鉀肥壹次。第二年出苗後施用稀薄人畜糞尿1500公斤和尿素8—9公斤或者過磷酸鈣20—25公斤，施肥後進行培土。
4、打頂：打頂是壹項增產的措施，當留種的桔梗苗高10—15厘米時摘去頂芽，促進多發側枝，多開花結果，並且種子飽滿，不留種的植株也要全部摘除頂芽，以保證營養物質集中，增加根的產量。
五、采收：播種或者移栽後第二年進行收獲，壹般在9—10月份，地上部枯萎後采收，將莖葉割去，再挖根，將根全部挖出，抖凈泥土，壹般每畝產新鮮根1000公斤以上，可以制作幹品250公斤左右。