陳皮是什麽有很多朋友腦子裏還沒有很清楚的了解，陳皮其實就是曬幹後的橘子皮，我們通常稱其為陳皮，現在也到了橘子上市的季節，如果妳對陳皮感興趣的話，可以去購買壹些橘子，吃剝下來的橘子皮曬幹保存。陳皮在中藥中我們經常看到運用，它有多種藥用價值，由其是對開胃去除消化不良有不錯的功效，當然功效並非僅有這些，下面我們就壹起來了解陳皮的功效與作用禁忌吧！
陳皮功效 壹、性味
橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。——王好古
陳皮氣味苦辛，苦辛屬於酸、苦、甘、辛、鹹五味之壹。
味辛，溫。主胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去臭，下氣，通神。——《神農本草經》
二、功效陳皮辛散苦降性溫，芳香醒脾， 理氣健脾。理氣是使臟腑之氣暢通，並且流向該去的地方； 燥濕化痰，燥濕是祛除體內的濕邪（濕邪的表現）， 和中止嘔而和中是調和中焦，也就是調和脾胃的功能。
《本草綱目》：其至百並總是取棋理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。
《日用本草》：能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。
《本草經疏》：辛能散，苦能瀉，溫能通行，則逆氣下，嘔嗽止，胸中瘕 熱消矣，脾為運動磨物之臟，氣滯則不能消化水谷，為吐 逆、霍亂、泄瀉等證，苦溫陳皮能鑿脾家之濕，使滯氣運行，諸證自療矣。
《本草匯言》：味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善於通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居其首焉。
陳皮性溫燥善行，入肺脾二經，對於濕痰的治療，效果特別好（尤為所長）。 像在二陳湯中就用到了陳皮，也就是用到了它的理氣健脾、燥濕化痰的功效。
陳皮泡水喝的好處
中醫方面認為，陳皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用，另外女性在分娩之後出現的乳脹情況也能夠得到很好的解決。如果出現了胃痛、乳房結塊以及積食的情況，服用陳皮泡水喝也是壹個非常不錯的選擇。
第壹：治療咳嗽痰多如果身體出現了咳嗽痰多的情況，可以將陳皮、生姜還有核桃準備好，然後壹起用水煎服，能夠很好的令身體恢復健康。
第二：胃痛由於生活節奏的不斷加快，很多人由於生活作息的不科學出現胃痛的情況，這個時候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不舒服情況。將陳皮、生姜還有紅糖準備好，然後將陳皮還有生姜用水煎煮，隨後加入少量的紅糖攪拌均勻之後服用。
第三：嘔吐將陳皮、大米還有姜汁準備好，然後將姜汁還有陳皮用水煎服，也可以加入大米進行熬粥，能夠很好的治療身體出現嘔吐的情況。
第四：燙傷如果身體出現了燙傷的部位，也可以將陳皮進行擦拭患處。
第五：慢性胃炎將幹燥的陳皮細細的研磨成為粉末，隨後加入少量的白糖，然後用溫開水沖泡空腹服用。
第六：支管炎
將陳皮還有大蒜壹起用開水進行沖泡，然後代替茶水進行服用。
第七：食欲不振、消化不良將幹燥的陳皮還有紅棗壹起用開水沖泡，蓋上蓋子十分鐘之後就可以了，建議每天在吃飯之前多服用壹些，不僅能夠很好的增加食欲，同時對於消化不良的情況治療效果也是非常不錯的。
第八：感冒咳嗽如果身體出現了感冒並且伴隨咳嗽的情況，可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煎煮，隨後加入少量的白糖服用，這樣不僅能夠幫助身體發汗，同時還能夠快速令身體恢復健康。
第九：美容養顏橘子皮中含有大量的有利於身體健康的維生素C以及香精油，可以將橘子皮曬幹之後和茶葉壹起服用，這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用，同時還能夠令氣味更加的傾向。另外，服用陳皮之後能夠很好的將體內的毒素排出題為，這樣能夠更好的促進體內內循環的協調，皮膚也就會越來越好，人也會越來越漂亮。
第十：祛痰止咳陳皮是我們生活中常見的壹種中藥，性溫，服用之後具有很好的通氣、健脾、解膩、化痰還有止嘔等等的作用。如果出現了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的時候，將適量的陳皮泡水喝都能夠很好的促進身體恢復健康。
陳皮對於脾胃的影響是比較大的，不僅能夠促進身體中的腸胃蠕動，同時還能夠有效的清除腸道中的積氣，並且起到祛痰止咳的作用。日常可以適量的經常服用壹些，具有非常不錯的保健身體的功效。
怎麽吃陳皮
壹兩陳皮壹兩金俗話說，“肉生火、魚生痰……”很多人吃魚之後，會覺得痰多這個時候，我們在做魚的時候，將陳皮泡軟切絲，和魚壹起蒸煮，這樣吃下去的魚肉就不用擔心生痰問題。而且，這樣做出來的魚肉有壹股淡淡的陳皮香，香能醒脾，會非常開胃。醫書上還記載陳皮有解魚蟹之毒的功效。
陳皮的服用方法（1）將陳皮洗幹凈之後和茶葉壹起存放，需要服用的時候則和茶葉壹起沖泡，這樣不僅能夠令茶葉的味道更加的清香，同時提神的作用也會大大的提高。
（2）將陳皮曬幹之後和白酒壹起浸泡，大約三周左右時間就可以服用了，具有很好的清肺化痰的作用。並且這種陳皮酒浸泡的時間越長，不僅功效能夠增加，同時酒也越來越美味。
（3）在日常熬粥的時候，也可以根據具體情況加入幾片陳皮，這樣能夠令粥的味道更加的芳香爽口，同時還具有健脾開胃的作用。
（4）在燒肉的時候也可以放入少量的陳皮，不僅味道更加的美味，同時也有解油膩的功效。
我建議陳皮不僅僅是壹種生活中很多人喜愛的零食，同時也是壹種具有多種功效的中藥，服用之後對於脾胃的健康具有非常重要的促進作用。但是在平時將陳皮泡水喝的時候壹定要特別註意，並不是所有的身體狀況都是適合服用的。
陳皮的食用禁忌
陳皮的功效與作用多，有較高的食療價值，使用也非常廣泛，大部分人都能食用，但是，體弱氣虛的人，或者是身體內熱嚴重的人，抑或是有幹咳無痰、吐血癥狀的人均不宜食，另外，若身體極易出汗者，也盡量少用或不用。
通常而言，拿陳皮泡水飲用，有很好的保健功能。但醫生建議做菜時當調料使用，因為在用陳皮泡茶喝時，若陳皮擱置的時間不夠久，其中含有過多的揮發性油成分，空腹飲用陳皮茶容易刺激腸胃，反而起不到保健的作用。而將陳皮作為菜的調料，不同的菜品，陳皮能起到不同的效果，能夠充分利用陳皮的功效與作用。
如何挑選陳皮1、摸軟硬：年份越短的陳皮皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陳皮表面幹燥清脆，用手壹折容易折斷，表面非常的幹燥沒有任何水分。
2、看顏色：年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色。外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。好的陳皮色澤比較鮮亮，就是壹種黃褐色稍微的發黃色壹種顏色，如果顏色過於黃或者過於鮮艷壹般這樣的陳皮不是好的。
3、聞味道：壹般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，並且帶果酸味，甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起壹片陳皮壹觀壹聞，陳化脫囊，超凡脫俗。
4、嘗口感：年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。優質陳皮的特點：1、必須要正宗廣東產地，精選新會柑皮制成。2、陳皮越陳越香，壹般2－3年的陳皮是最好的。3、橘香最為明顯的最佳。
陳皮的保存方法
陳皮的保存要訣是壹般選取當年的凈果皮陰幹，裝兩層塑料袋，密閉保存壹年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。.
保存之前壹定要註意，將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農藥和保鮮劑。陳皮必須保持幹燥，可曬幹後放入密封玻璃瓶內，再放到冰箱的冷凍室內保存，貯藏期內如發覺潮濕，就要再次曬幹或焙幹，如此可長期收藏。
存放的越久，其藥用功效就越好，價值也越高。陳皮適合人群：橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
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