直到2011年3月，中華人民共和國衛生部監督局依據《食品安全法》的規定，經新資源食品評價專家委員會審核，公開批準牡丹籽油為新資源食品。牡丹籽油正式成為中國食用油大軍中的壹員。牡丹籽油的開發意義非凡，將改變目前我國食用油的消費結構。
牡丹籽，色黑，皮硬，味苦，規則圓形，略大於黃豆。目前，我國種植和推廣的油用牡丹主要有“馮丹”和“紫牡丹”兩個品種。油用牡丹是多年生小灌木，是良好的生態樹種。種下後能受益40年，是硬核作物。換茬意味著節省人力物力財力。
油用牡丹可快速產業化推廣，林下、荒山荒坡均可種植。五年內，肥田種牡丹畝產300-400斤，森林和荒山荒坡種牡丹畝產100-200斤。經檢測，牡丹籽含油量為22%，牡丹籽油的核心成分為42%α-亞麻酸和28%亞油酸，還含有大量生物活性物質，食用安全，成為壹種新型木本健康食用油。