典型的烏龍茶，中間有綠邊，邊上有紅邊，被稱為“綠葉配紅邊”。湯色清亮金黃，有天然花香，味道濃郁醇厚鮮爽。其代表是鐵觀音、大紅袍和臺灣省的凍頂烏龍。
烏龍球
烏龍，大概是這樣的:英文“烏龍球”(自己打進的壹個球)和粵語的“烏龍球”差不多，粵語的“烏龍球”意思是“搞錯了，烏裏巴圖”等等。上世紀六七十年代，香港記者在報道中用“烏龍球”翻譯“烏龍球”。
聲明1:
據《福建的茶》和《福建的茶民俗》記載，清朝雍正年間，福建省安溪縣西平鄉南巖村有壹個叫蘇的茶農。因為他又黑又壯，村裏人都叫他“烏龍”。有壹年春天，烏龍腰間掛著茶籃，背上背著獵槍采茶。中午時分，壹只山鹿突然溜了過去。第二天早上，全家人都在忙著炒昨天收的“茶青”。沒想到，放了壹夜的鮮葉已經被鑲上了紅邊，散發著清香。茶葉泡出來，味道特別濃，沒有以往的苦味。經過深思熟慮和反復實驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘烤等過程。最終制成壹種品質優良的茶新產品——烏龍茶。
聲明2:
壹個茶園主去看速幹茶，發現那裏有個烏龍。他嚇壞了，過了好幾天才敢回來看。這幾天茶葉在太陽下氧化了。已經不是綠茶了，但是又香又好喝。店主從此稱之為“烏龍茶”。
主要品種
鐵觀音
鐵觀音，產於福建省安溪縣，是中國十大名茶之壹。鐵觀音是最好的烏龍茶。其品質特點是:茶條卷曲、肥圓、厚重均勻，呈沙綠色，整體形狀似蜻蜓頭、螺身、蛙腿。沖泡後湯色金黃濃郁如琥珀，有自然濃郁的蘭花香味，口感醇厚甘甜，回甘歷史悠久，俗稱“韻”。鐵觀音茶香氣高而持久，可謂“七泡更香”。
葉形橢圓形，葉緣齒稀疏而無光澤，葉面波狀，有明顯棱紋，略向後卷，葉肉厚，葉色深綠光滑，葉基略無光澤，葉尖略凹，略向左傾斜，稍下垂，芽紫紅色，故稱“紅芽彎尾桃”，是純種的特征之壹。
它的主要特點是:湯韻濃郁而不太香，香氣濃郁，味道甘甜，湯色比較淡，尤其是第壹泡和第二泡的茶。三泡後其湯色黃綠色，仔細攪拌可微酸，有壹種特殊的味道，酸中帶香，含酸。酸中有甜，甜中有香，水的芬芳永遠流淌。
其茶質主要有三個特點:“湯濃”是指茶湯呈金黃色，色澤鮮艷，顏色較深；“韻明”是指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，飲後口腔、咽喉感覺明亮；“微香”是指，相比較而言，它的湯味香而不濃。
東方美人
它是臺灣省特有的名茶，又稱普峰茶，因其顯著的茶芽又被稱為白浩烏龍茶。東方美茶葉外形美觀，葉子有白、綠、黃、紅、棕，鮮艷可愛。茶湯的水色呈深琥珀色，口感濃郁醇厚，有成熟的水果香和蜂蜜香。
紅色烏龍茶
紅烏龍茶是結合烏龍茶和紅茶的特點而創造的壹種新的特色茶。屬於半球形烏龍茶，重發酵，重烘焙。茶湯的水色如紅茶般琥珀色、橘色、紅色，口感如烏龍茶，有成熟的果香，醇厚圓潤，耐泡。既適合壹般的熱水沖泡，在冷浸方面也有自己的特色。
說了這麽多，妳現在了解烏龍茶嗎？有問題可以在下面留言。也許接下來的茶知識就是妳的答案了~更多茶知識請關註我們。