冬季至日的習俗有:吃羊肉，在冬季至日上吃肉，北方吃餃子，南方吃湯圓，吃紅豆粥，吃餛飩，送鞋帽，藏冬冰，在門上貼餃子，蒸饅頭，過牛年，吃年糕，做年糕，吃狗肉。我認為在冬天的至日有九個關於如何吃得更多的習俗。讓我們壹起來看看:
？至日冬季習俗之壹:烤大頭菜年糕？
在冬季至日的前壹天，寧波人壹般不出門。在冬季至日的早晨，全家人都有吃蘿蔔和烤年糕的習俗。大頭菜年糕是浙江寧波壹種簡單的傳統食品。在冬季至日前後，寧波人的女兒或媳婦會煮壹個蘿蔔烤年糕來迎接這個場合，預示著美好的生活。大頭菜烤年糕比較常見，醬油、糖、鹽都可以！在做大頭菜烤年糕和烤蔬菜的時候，可以順便做這個好吃的年糕！
冬天至日的前夕，家家戶戶烤大頭菜，大火爐裏的火旺得很。大頭菜洗凈，去皮切塊，不要浪費葉子。切掉表面的坑窪，放入炒鍋。片要切的厚壹點，不然容易煮，筷子也夾不住。先把大頭菜放進去，然後把年糕放大，翻過來，放點醬油，然後把燒著的柴火蓋上草灰，柴火會在黑暗中燒壹整夜，用文火煮。大頭菜會在鍋裏燉壹整夜。第二天早上，水將燒幹的時候，加入糖和鹽，然後在炒鍋裏倒壹層植物油，香噴噴的蘿蔔焗年糕就做好了！
在冬季的至日上用大頭菜烤年糕，關鍵是在冬季至日的夜晚，竈火不會熄滅，家家都會燒“烤”，代代相傳。日子過得紅火是老百姓最真實最基本的期待，而年糕則寓意著“年年高”。
？冬季至日的第二個習俗:牛節？
此外，在冬季的至日，臺灣省的農民給他們的黃牛放假，讓他們喝酒驅寒，感謝他們壹年的辛勤勞動，俗稱“牛節”，可見臺灣省同胞對農業的重視程度！
起初臺灣省沒有養牛業，後來因生產生活需要，從國外和中國大陸閩南等地引進。明末荷蘭人占領臺灣省，發現臺灣省沒有牛。但是他們想在臺灣省發展甘蔗種植。如果沒有牛，效率就很低。所以特意從殖民時期的爪哇島運來200頭牛，用作耕地和甘蔗種植。這就是臺灣省黃牛的起源。從爪哇島買來的第壹批200頭牛不夠用，於是荷蘭人在臺灣省成立了壹個“牛公司”，管理牛只，訓練牛只，飼養牛只，並鼓勵原住民把捕獲的野牛圈起來，鞭打虐待後再餵養。這樣，經過半年的馴服快，壹年的馴服慢，野牛就能聽人話，參與到培育的行列中來了。臺灣省的水牛是清朝以後從大陸運來的。
這壹天，黃牛的主人會給黃牛放假。為了感謝黃牛們壹年來的辛勤勞動，他們還用湯圓這種節日食品粘在牛角上，以示黃牛們放假了。冬天天氣特別冷的時候，要給牛喝酒精禦寒。即使在物資極度匱乏的60年代，閩南的商業部門也專門發放酒票給牛喝禦寒，當地人俗稱“牛酒”。這種以酒為酒，人牛共慶的場面，堪稱兩岸護牛尊牛習俗的奇觀！
？冬季至日的第三個習俗:藏冬天的冰？
在北方，冰蓄冷通常是在冬季至日前後進行的。在冬季的至日上，冰塊會被儲存在地窖裏，密封得嚴嚴實實，各種新鮮水果也會同時被藏起來。春天過後，它們會被拿出來在市場上出售，顏色就像剛從樹上摘下來的壹樣。
人們用鐵釬從河裏鑿冰，寬壹尺多，長兩尺多。這叫做聚會。在冬季的至日，冰藏在大約20英尺深的地窖裏。藏冰後，地窖立即密封封存，同時藏起各種鮮果，開春後拿出來賣。顏色就像從樹上摘下來的壹樣。像往常壹樣，南部沿海地區的居民在冬季至日後修復了冰室，並儲存冰塊以在第二年的捕魚期間保持魚的新鮮。
古代沒有現在這麽先進的制冷技術，也無法人工制造冰塊。但聰明的古人巧妙地利用了當時的生產條件，摸索出了壹套利用天然冰塊消暑的方法，具體來說就是“冬冰夏用”，這就是儲存冬冰習俗的由來。
？冬季至日習俗4:冬季至日鞋？
在冬季的至日節，民間還有贈送鞋子的習俗，這壹習俗有著非常古老的淵源。《中國古今筆記》說:“漢代有繡鴛鴦，昭帝命其姑姑去冬至日。”曹植的《冬至日獻襪鞋表》也有壹句“來年迎樣，長時慶。”
在冬季的至日節，人們會贈送鞋子，這壹習俗起源於古代，主要體現在兒童身上，希望兒童健康成長。以前主要是手工刺繡。作為送給男生的禮物，帽子多做成虎狗的形狀，繡花鞋也是猛獸。對於女生來說，帽子多做成鳳凰的形狀，鞋子上的刺繡多是花鳥。現在大部分都是從市場上購買，形式緊跟時代潮流。逢年過節，大人總喜歡順道來看看孩子，誇誇叔叔阿姨送的鞋帽。
《三國誌·至日上獻襪履表》中有壹句，《酉陽雜記》中記載“北朝女子常在至日上穿襪靴”。冬天的至日:“太陽生在下處，太陽永遠在天上，風景長久受祝福。至於壹億年”。因此，此前的冬季至日也被稱為“走龍節”。意思是太陽照在冬天的至日上，初生的陽氣開始從地面往上走，也就是從腳往上走，所以送壹雙鞋保護初生的陽氣，確保安全。俗話說，“冬天的至日陽光明媚，鞋子安全健康”，就是這個意思。
？冬季至日的第五個習俗:冬季至日會把門環貼在周圍嗎？
說起冬天至日上貼門環的莊嚴習俗，臺灣民間流傳著壹個感人肺腑、催人淚下的傳說:從前，在臺灣省的某個地方，有壹家三口過著乞丐的生活。壹年冬天的至日，我的母親死於饑餓和寒冷，在她的女兒痛哭之後，她決定出賣自己來埋葬她的母親。臨走的時候，女兒和父親約定，無論女兒漂泊到哪裏，每到寒假都會在雇主的門環上貼兩個冬節圈，讓父親很容易找到她。
接下來的冬節，在財主家做丫鬟的女兒渴望父親。她有壹個計劃，對她的老板說:“在冬季至日尊重妳的祖先和門神，這樣才能迎來財神。”主人壹向迷信，聽說有道理，就讓她在大門的門環上貼兩個湯圓。從寒冷到夏天，父女倆因為門環上粘著的冬節圈，終於走到了壹起。後來，他們有了自己的家，但每到冬天的節日，父女倆還是不忘那段辛酸的往事，總是在門環上貼壹個冬天的節日圈。
長此以往，村民和鄰居也紛紛效仿，為的是把回憶和祝福寄托在離家出走的親人身上，希望他們早日返鄉。久而久之，他們給冬季的至日增添了豐富的人文風情。
？冬季至日的第六個習俗:吃湯圓？
在南方，冬天的至日上流行吃餃子，民間也有“吃餃子老壹歲”的說法。湯圓，又稱餃子，是壹種由糯米粉制成的圓形甜點，“圓”意味著“團圓”和“完美”，所以在冬季至日吃湯圓也被稱為“冬季至日餃子”。
傳說湯圓是專門給老鼠放的。據傳說，谷物的種子是被老鼠從很遠的地方咬下來供農民種植的。為了回報老鼠的貢獻，農民們同意每年收割時留下壹小部分不割，讓老鼠吃。後來，因為壹個貪婪的人收割了地裏所有的谷物，老鼠壹氣之下向觀音菩薩告狀。觀音菩薩聽了，覺得很對不起她，就給了她壹副硬牙，叫她以後搬進別人家去找吃的。從那以後，老鼠到處作惡。成為當今“四害”之壹。
但是，這種“到處糊餃子”的俗風終究不會長久。不僅不衛生，而且不美觀浪費，自然就消亡了。而這種“吃餃子”的習俗壹直流傳至今。
？冬季至日的第七個習俗:凍羊肉？
在冬季的至日上，余姚泗門也流行吃“凍羊肉”的習俗，即買新鮮羊肉，切成塊，加入醬油、茴香等調料，大火煮，放入盆中，待羊肉冷卻後凍成“凍羊肉”。吃的時候，把壹塊“凍羊肉”放進飽飯裏，好吃又香。
據說，在至日吃羊肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。在冬季至日吃狗肉從那時起就在民間流傳，後來吃狗肉逐漸變成吃羊肉和其他滋補品。如果羊肉能配上祛風防寒的中藥就更好了。因此，在冬季至日吃羊肉的習俗在南方地區廣為流傳，形成了民間在冬季至日吃羊肉的傳統。
？冬季至日的第八個習俗:吃紅豆粥？
在冬天的至日吃紅豆粥的習俗已經存在了1600多年，據說這是為了預防瘟疫。南北朝時，梁仁宗在《荊楚紀年》中說:“* * *龔家是才子，死於冬為疫，恐赤小豆，故作粥於冬以避之。”
還有壹個傳說是古代五帝之壹的顓頊，在三個兒子死後把他們變成惡鬼，出來嚇唬小孩子。在古代，人們普遍相信迷信，害怕鬼神。他們認為，成人和兒童患中風和健康狀況不佳是因為流行病幽靈。這些惡鬼無所畏懼，只怕赤(紅)豆，所以有“紅豆扮鬼”的說法。因此，在冬季至日上，用紅小豆和赤小豆煮飯，以驅除疫情，迎吉利。無論如何，在冬天的至日夜晚，壹碗香甜營養的紅豆糯米飯總能讓人心曠神怡。在寧波，冬天至日晚上全家人聚在壹起吃紅豆飯的習俗壹直流傳至今。
？冬季至日習俗九:吃餃子？
在冬天的至日，中國北方各民族都有吃餃子的習俗。據說在冬天的至日吃餃子不會凍壞耳朵。
張仲景是南洋葛東人。他寫的《傷寒論》是醫家的傑作，被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言:“進則存世；如果妳撤退，妳將拯救人民；”妳做不了好醫生，也做不了好醫生。“東漢時任長沙知府，探病上藥，大堂行醫。後來他毅然辭職回老家給鄰居治病。當他回到家時，已經是冬天了。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍僵了。他要求他的弟子在南陽東關建立壹個醫療棚和壹個大鍋，並放棄“去寒焦耳湯”治療凍瘡在冬季至日的壹天。
他把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後撈出羊肉和藥物切碎，用面包做成耳朵狀的“餃兒”。做好飯後，他把兩個“角兒”和壹大碗肉湯分發給每壹個來要藥的人。人們吃了“焦耳”，喝了“祛寒湯”，渾身發熱，雙耳發熱，凍傷的耳朵治好了。後人學了“焦耳”的樣子，把它包裝成食品，也叫“餃子”或“扁食”。
冬天的至日吃餃子，不忘“醫聖”張仲景在《祛寒焦耳湯》中的恩情。至今南陽還有壹首民謠，叫“冬日至日胡作非為餃子碗，凍耳朵沒人管。”。因此，在冬天的至日，人們總是吃餃子，形成了吃餃子的耳朵不凍的習俗。
從北到南，冬季至日節的習俗各不相同，但有壹點是基本相同的。大家的初衷都是壹樣的。它們都是為了迎接冬季至日年的到來，慶祝新年的到來。