2.山楂具有重要的藥用價值。自古以來就是健脾開胃、消食化積、活血化痰的良藥。山楂含有糖、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、檸檬酸、鈣、鐵，具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常的作用。牡荊素是山楂中的壹種黃酮類化合物，是壹種抗癌作用很強的藥物。山楂提取物對體內癌細胞的生長、增殖、浸潤和轉移有壹定的抑制作用。
3.山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用；具有防治動脈硬化、防止衰老和抗癌的作用。山楂酸還具有強心作用，對老年心臟病有益。
4、山楂不能和豬肝壹起吃，會破壞體內的維生素C。山楂含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山楂。
5、山楂和海鮮、魚味放在壹起會便秘和腹痛。因為壹般的海鮮(包括魚、蝦、藻類)除了鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質，而山楂(包括石榴等水果)含有鞣酸。如果壹起食用，這種物質會合成單寧酸蛋白，具有收斂作用，形成便秘，堵塞腸道，增加腸道毒物被動吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6.山楂和黃瓜、南瓜、竹筍、胡蘿蔔壹起吃。因為南瓜、黃瓜、竹筍、胡蘿蔔都含有維生素C分解酶，如果和山楂壹起吃，維生素C會被分解破壞，降低營養價值。
7.山楂不能和蛋白質過多的食物壹起吃，會傷害胃黏膜。