洋蔥是洋蔥的壹種。酸菜是在小蔥中加入辣椒粉、魚蝦醬和大蒜制成的。調料風味獨特，口感酥脆是其特點。腌制時，為了使小蔥入味，壹般都是放在常溫下冷藏，直到變酸。
香脆的口感，辣椒粉的辣味，適中的酸味，蔥花泡椒絕對是下壹餐吃的好菜。在韓國，還有壹句關於韭菜泡菜的諺語:“化為韭菜泡菜”，形容的是筋疲力盡、毫無生氣的樣子。因為鮮嫩多水的小蔥腌制後會垂頭喪氣。這就是這個有趣的諺語的由來。
東北的血腸很有名。很多人會為了血腸去東北很多天，就是想著能吃到好吃的血腸，大家壹直喜歡吃的食物也是血腸。
畢竟味道和口感總能被大家記住，但是據說制作上有很大的挑戰。很多人都很喜歡吃血腸。吃在嘴裏會有壹種軟軟的味道，沒有別的味道。但是廚師擔心的東北菜有血腸，因為它處理其他口味有困難，但是血腸好吃。
辣白菜的辣味和四川的完全不壹樣。四川的辣味直擊妳的味蕾，但是辣白菜不走這個套路。入口剛開始是甜的，嚼完之後它的辣味慢慢攻擊妳的味蕾。這種感覺很受大家歡迎。在韓國這邊，辣白菜幾乎是分不開的。
東北的韓國辣白菜會加壹些大蒜生姜蔬菜之類的原料，中國人都知道學習和吃的能力。發酵後的辣白菜又酸又辣，真是神器。
冬天最想吃東北酸菜，燉壹鍋酸菜燉排骨！酸菜燉粉條、酸菜燉大骨頭、酸菜血腸、酸菜火鍋、酸菜白肉等。，吃壹大鍋熱騰騰的酸菜好吃，整個冬天都長！
眾所周知，東北酸菜最大的特點就是酸，而且東北酸菜是用特別小的大白菜做的，這樣大白菜的核會被腌制的更徹底。最重要的是，大白菜經過乳酸菌發酵後會產生大量的乳酸(乳酸菌是壹種對人有益的細菌)，不僅味道好，而且對人體有益。
東北特產農家三色糙米，糙米的營養價值是大米的很多倍，飽腹感強，熱量低，富含維生素、礦物質和膳食纖維，特別適合愛吃又怕長胖的妳。今天這種三色糙米就是由三種顏色的糙米混合而成。它們是糙米、紅糙米和黑米。1:1:1的科學配比，既豐富了營養，又保證了口感。
糙米其實是指脫殼後仍保留壹些外部組織的大米，如皮層、糊粉層、胚芽等。和我們平時看到的白米飯不壹樣。糙米保留了外面的麩皮，鎖住了更多的營養。
大家應該都知道小米，東北特產，晚上大家都要喝粥，所以小米比較常見。小米富含澱粉、維生素和壹種雌激素。小米粥可以幫助我們消化，非常適合胃炎患者。
小米富含人體所需的豐富營養，多吃更健康。黃米又稱小米、黍、夏小米，原產中國。小米軟糯可口，清香營養，是人們的傳統營養食品。
小米中含有壹種非常重要的色氨酸，是人體必需的八種氨基酸之壹。色氨酸是體內合成血清素的重要原料，也是夜間穩定人神經的物質。如果體內缺乏血清素，人可能會非常易怒和焦慮。
珍珠米，東北特產珍珠米，是分布在吉林省白山市的多年生草本花卉。它們的葉子呈蛋形(橢圓形)，米粒大小，所以被稱為珍珠米，葉子綠色，莖綠色。
珍珠米應該富含維生素，經常作為八寶粥的配料之壹。用它蒸出的米飯潔白晶瑩，粘而不膩，口感極佳，所以在天津人們常稱之為“車站飯”，它成為中國最好的大米。