鮑魚殼裏面的肉又軟又肥，腹面的肉足就是它的運動器官。常附著在海中巖石上，喜歡在風浪大、水質清澈、鹽度高、藻類繁殖茂盛、海底爬滿藻類的沿海洞穴中定居。通常生活在水深約10米的海域。白天，它躲在家裏睡覺。晚上它出來找吃的，吃飽喝足了才回家。它的頭部有壹對細長的觸須，觸須的基部有眼睛，嘴在觸須之間的腹面上，嘴有帶齒的舌頭。齒舌是壹條略像高等動物舌頭的“帶子”，上面有壹排小牙齒，鮑魚就是靠齒舌刮海藻來吃的。它的主要食物是紅藻和褐藻，四五月份吃的食物最多，長的也最胖。
有意思的是，寶也有驚人的附著力。遇到敵人時，它能用自己寬大有力的腳迅速附著在巖石上，只把自己堅硬的外殼對著敵人，讓想吃它的螃蟹和海星望著外殼無奈地嘆息。據說只有章魚是它的對手，鮑魚遇到章魚也跑不掉。章魚先用手腕堵住其殼上的小洞，使其肉足因窒息而失去附著，然後用有力的腕式吸盤將鮑魚從巖石上吸走，使其在口中變得美味。這真是壹物降壹物。
鮑魚具有超凡的吸附能力。人怎麽抓？有經驗的抓鮑魚高手，往往會用突然襲擊的方法，對準有鮑魚的縫隙，鏟過去，出其不意地鏟離巖石，在它醒來之前立即抓住，不給它重新吸附的機會。就這樣，包成了人們盤子裏的美味佳肴。
鮑魚肉很好吃，但是內臟不能輕易吃。鮑魚內臟裏有壹種感光色素，是壹種毒素。鮑魚的這種光敏色素主要在2-5月份出現毒性，可能與其餌料有關。