1，巴陵魚宴
嶽陽古稱“巴陵”。這裏的人們愛吃魚，並且非常擅長吃魚。巴陵魚宴就是這樣壹種吃魚的表現。巴陵魚宴上的菜肴都是以鮮魚為原料烹制而成，烹飪技藝色、香、味、形各具特色。有幾十道菜，從小菜、主菜到小吃，都是魚。其中最著名的有“洞庭紅燒金龜”、“蝴蝶過海”、“叉燒油網鱖魚”、“竹粉蒸鱖魚”、“雞汁銀針魚片”。
2.嶽陽蝦餅
蝦餅是嶽陽的傳統小吃，是用洞庭湖出產的鮮蝦拌上面糊，油炸而成。具有鮮香嫩滑、酥脆可口的特點。嶽陽人炸蝦餅是為了剁碎蝦肉。形狀基本看不出來，金黃色和南瓜餅傻傻分不清。吃的時候可以用生菜包裹使其油膩，也可以作為菜肴和美味的小吃。
3.幹野鴨條
熏肉制品是湘菜的特色，洞庭幹野鴨條是洞庭湖區的著名風味。洞庭的臘鴨條以煙熏野鴨為主，去骨切條，用水芹、姜、精鹽、香油等調料炸制而成。菜肴軟、韌、味濃。
4.用火烤魚
火烤魚，顧名思義，就是用細火烘烤加工的魚。與僵硬的魚幹、鹹魚不同，它是半幹半濕、外黃內鮮的烤制，集活魚的鮮、魚幹的鮮、鹹魚的味於壹身。烤魚可以油炸，也可以做成湯。油炸後，香脆可口。湯煮好後，用辣椒和蔬菜調味，味道十足。
5、醋豆腐
醋豆腐是嶽陽的傳統名菜，也是壹種綠色健康的食品。醋豆腐與其他豆腐相比，不像石膏豆腐那樣又硬又老，也不像內部脂肪作為凝固劑的豆腐那樣澀。醋豆腐因為用醋做凝固劑，成品嫩滑，軟硬適中，富有彈性，無雜質，鮮嫩可口。
6.古村臘肉
當地農民飼養的家豬在臘月宰殺腌制，掛在“火塘”上，用松枝長期香薰制成。外黃內紅，氣味芳香，久不變質。燒、煮、炸、蒸都香甜可口，口感極佳。
以上六道菜在嶽陽樓附近都可以吃到，味道都很不錯。去嶽陽樓遊玩的朋友可以去嘗嘗，相信妳也會喜歡這些洞穴的味道。當然，嶽陽樓周圍也有很多好吃的。夏天還可以去當地夜市嘗嘗臭豆腐。歡迎大家留言補充其他美食。
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