黃連為毛茛科植物黃連三角葉黃連或雲連的幹燥根莖，黃連有清熱燥濕，瀉火解毒的功效，黃連用於濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡;外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用於目赤，口瘡。姜黃連清胃和胃止嘔。用於寒熱互結，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用於肝胃不和，嘔吐吞酸。下面是我為大家帶來的黃連的功效與作用及食用方法的知識，歡迎閱讀。
黃連的功效與作用：
1、黃連治火燙傷： 川連研末，調茶油搽之。 〔《中醫雜誌》(2)：170，1922〕
2、黃連治心下痞，按之濡，其脈關上浮者：大黃二兩，黃連壹兩。上二陳，以麻沸湯二升漬之，須臾絞去滓。分溫再服。(《傷寒論》大黃黃連瀉心湯)
3、黃連治心經實熱：黃連七錢，水壹盞半，煎壹盞，食遠溫服。小兒減之。(《局方》瀉心湯)
4、黃連治癰疽腫毒，已潰未潰皆可用： 黃連、檳榔等分，為末，以雞子清調搽之。 (《簡易方論》)
5、黃連治膿皰瘡，急性濕疹： 黃連、松香、海螵蛸各三錢。***研細末，加黃蠟二錢，放入適量熟胡麻油內溶化，調成軟膏。塗於患處，每日三次。塗藥前用熱毛巾濕敷患處，使瘡痂脫落。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
6、黃連治傷寒胸中有熱，胃中有邪氣，腹中痛，欲嘔吐者：黃連三兩，甘草三兩(炙)，幹姜三兩，桂枝三兩(去皮)，人參二兩，半夏半升(洗)，大棗十二枚(擘)。上七味。以水壹鬥，煮取六升，去滓。溫服，晝三夜二。(《傷寒論》黃連湯)
以豬膽汁拌炒，佐以龍膽草，則大瀉肝膽之火。下痢胃熱噤口者，用黃連、人參煎湯，終日呷之，如吐，再強飲，但得壹呷下咽便好。
7、黃連治小兒胃熱吐乳： 黃連二錢，消半夏二錢。***為細末，分100等分，日服三次，每次壹分。(遼寧《中草藥新醫療法資料選編》)
8、黃連治消渴能飲水，小便甜，有如脂麩片，日夜六、七十起：冬瓜壹枚，黃連十兩。上截冬瓜頭去穰，入黃連末，火中煨之，侯黃連熟，布絞取汁。壹服壹大盞，日再服，但服兩三枚瓜，以差為度。 (《近效方》)
9、黃連主羸瘦氣急。《本草拾遺》
10、黃連治臟毒： 鷹爪黃連末，用獨頭蒜壹顆，煨香爛熟，研和入臼，治丸如梧子大。每服三、四十丸，陳米飲下。(《本事方釋義》蒜連丸)
11、黃連治小結胸病，正在心下，按之則痛，脈浮滑者：黃連壹兩，半夏半升(洗)，橋樓實大者壹枚。上三味，以水六升，先煮栝樓，取三升，去滓，內諸藥，煮取二升，去滓。分溫三服。(《傷寒論》小陷胸湯)
12、黃連，今人多用治痢，蓋執以苦燥之義。亦有但見腸虛滲泄，微似有血，便即用之，更不知止，又不顧寒熱多少，但以盡劑為度，由是多致危困。若氣實初病熱多，血痢，服之便止，仍不必盡劑也。若虛而冷者，則不須服。《本草衍義》
12、黃連治嘔吐酸水，脈弦遲者： 人參、白術、幹姜、炙甘草、黃連，水煎服。(《癥因脈治》連理湯)
14、黃連苦人心，寒除熱，大黃、黃連之苦，以導瀉心下之虛熱。上熱者泄之以苦，黃連之苦以降陽。蛔得甘則動，得苦則安，黃連、黃柏之苦以安蛔。《註解傷寒論》
15、黃連止吐利吞酸，解口渴，治火眼，安心，止夢遺，定狂躁，除痞滿。《本草新編》
16、黃連治目及痢為要藥，古方治痢香連丸，用黃連、木香;姜連散，用幹姜、黃連;變通丸，用黃連、茱萸;姜黃散，用黃連、生姜;治消渴，用酒蒸黃連;治伏暑，用酒煮黃連;治下血，用黃連、大蒜;治肝火，用黃連、茱萸;治口瘡，用黃連、細辛，皆是壹冷壹熱，壹陰壹陽，寒因熱用，熱因寒用，主輔相佐，朋陽根濟，最得制方之妙，所以有成功而無偏勝之害也。(《綱目》)
黃連(去須)、吳茱萸(去梗，炒)、白芍藥各五兩：上為細末，面糊為丸，如梧桐子大。每服二十丸，濃煎米飲下，空心日三服。(《局方》戊己丸)
17、黃連治心煩懊憹反復，心亂，怔忡，上熱，胸中氣亂，心下痞悶，食入反出：朱砂四錢，黃連五錢，生甘草二錢半。為細末，湯浸蒸餅，丸如黍米大。每服壹十丸，食後時時津唾咽下。 (《仁齋直指方》黃連安神丸)
18、黃連瀉心火，心下痞。酒炒、酒浸，上頸已上。《珍珠囊》
19、黃連治肝火： 黃連六兩，吳茱萸壹兩或半兩。上為末，水丸或蒸餅丸。 白湯下五十丸。(《丹溪心法》左金丸壹名回令丸)
20、黃連，擊中焦濕熱而瀉心火，若脾胃氣虛，不能轉運者，則以茯苓、黃芩代之。(朱震亨)
21、黃連治心氣不足，吐血衄血，亦治霍亂： 大黃二兩，黃連、黃芩各壹兩。上三味，以水三升，煮取壹升。頓服之。(《金匱要略》瀉心湯)
22、黃連治小兒口疳： 黃連、蘆薈等分，為末。每蜜湯服五分。定馬牙疳，入蟾灰等分，青黛減半，麝香少許。(《簡便單方》)
23、黃連治大熱盛，煩嘔，呻吟，錯語，不得臥：黃連三兩，黃芩、黃柏各二兩，梔子十四枚(擘)。上四味，切，以水六升，煮取二升，分二服。忌豬肉、冷水。(《外臺秘要方》黃連解毒湯)
24、黃連能去心竅惡血。《仁齋直指方》
25、黃連殺小兒疳蟲，點赤眼昏痛，鎮肝去熱毒。《藥性論》
26、黃連治藥中巴豆，下痢不止： 末幹姜、黃連，服方寸匕。(《補缺肘後方》)用藥禁忌胃虛嘔惡，脾虛泄瀉，五更腎瀉，均應慎服。
27、黃連治心腎不交，怔忡無寐： 生川連五錢，肉桂心五分。研細，白蜜丸。空心淡鹽湯下。(《四科簡效方》交泰丸)
28、黃連解巴豆毒。《本草經集註》
29、黃連，久服之，反從火化，愈覺發熱，不知有寒。故其功效，惟初病氣實熱盛者，服之最良，而久病氣虛發熱，服之又反助其火也。(《本草蒙筌》)
30、諸病癢瘡瘍，皆屬心火，凡諸瘡宜以黃連、當歸為君，甘草、黃芩為佐。(李杲)
31、黃連治脾受濕氣，泄利不止，米谷退化，臍腹刺痛，小兒有疳氣下痢，亦能治之：
32、黃連治妊娠子煩，口幹不得臥：黃連末，每服壹錢，粥飲下，或酒蒸黃連丸，亦妙。(《婦人良方》)
33、黃連治醇酒厚味，唇齒作痛，或齒齦潰爛，或連頭面頸項作痛：黃連(炒)壹錢五分，生地黃、牡丹皮、當歸各壹錢，升麻二錢。上水煎服，實熱便秘加大黃。(《婦人良方》清胃散)
34、黃連治諸痢脾泄，臟毒下血： 雅州黃連半斤，去毛，切，裝肥豬大腸內，紮定，入砂鍋中，以水酒煮爛，取連焙，研末，搗腸和丸梧子大。每服百丸，米湯下。(《仁齋直指方》)
35、 古方以黃連為治痢之最，蓋治痢惟宜辛苦寒藥，辛能發散，開通郁結，營能燥濕，寒能勝熱，佼氣宣平面巳。諸苦寒藥多泄，惟黃連、黃柏性冷而燥，能降火去濕，而止泄痢，故治痢以之為君。(劉完素)
36、黃連解服藥過劑煩悶及輕粉毒。《綱目》
37、黃連，酒浸炒，則上行頭目口舌;姜汁炒，辛散沖熱有功。壹切濕熱形瘦氣急，壹切時行熱毒暑毒、諸般惡毒穢毒，諸瘡瘍毒，俱以姜和其寒，而少變其性。(《醫學入門》)
38、黃連主熱氣目痛，眥傷泣出， 明目，腹痛下痢，婦人陰中腫痛。《本經》
39、黃連治大冷洞痢腸滑，下赤白如魚腦，日夜無節度，腹痛不可堪忍者： 黃連六兩，幹姜二兩，當歸、阿膠各三兩。上四味，末之，以大醋八合烊膠和之，並手丸加大豆許，幹之。大人飲服三十丸，小兒百日以還三丸，期年者五丸，余以意加減，日三服。(《千金方》駐車丸)
40、黃連治口舌生瘡： 黃連煎酒，時含呷之。 (《肘後方》)
41、黃連以姜汁炒，辛散除熱有功。《本草衍義補遺》
42、黃連治眼赤痛，除熱： 黃連半兩，大棗壹枚(切)。上二陳，以水五合，煎取壹合，去滓，展錦取如麻子註目，日十夜再。(《僧深集方》黃連煎)
43、黃連治少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得臥： 黃連四兩，黃芩二兩，芍藥二兩，雞子黃二枚，阿膠三兩(壹雲三挺)。上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，納膠烊盡，小冷，納雞子黃，攪令相得。溫服七臺，日三服。(《傷寒論》黃連阿膠湯)
44、黃連主心病逆而盛，心積伏梁。(王好古)
45、黃連主五臟冷熱，久下泄膿血，止消渴，大驚，除水利骨，調胃厚腸，益膽，療口瘡。《別錄》
46、黃連治婦人熱勞羸瘦： 黃連三兩(去須)，人參壹兩(去蘆頭)，赤茯苓壹兩，黃芪壹兩(銼)，木雷半兩，鱉甲壹兩半(塗醋，炙令黃，去裙讕)，柴胡壹兩(去苗)，地骨皮半兩，桃仁壹兩半(湯浸去皮、尖、雙仁，麩炒微黃)。上藥，搗細羅為散，用好嫩豬肚壹枚，將前藥末安豬肚內，以線子縫合，蒸令爛熟，砂盆內研令如膏，為丸如梧桐子大。食前，以粥飲下三十丸。(《聖惠方》黃連豬肚丸)
47、黃連苦燥，故入心，火就燥也，然瀉心，其實瀉脾也，為子能令母實，實則瀉其子。治血，防風為上使，黃連為中使，地榆為下使。(《湯液本草》)
48、黃連治癰疽瘡疥，酒毒，胎毒。 除疳，殺蛔。《本草備要》
49、黃連治五勞七傷，益氣，止心腹痛。驚悸煩躁，潤心肺，長肉，止血;並瘡疥，盜汗，天熱疾;豬肚蒸為丸，治小兒疳氣。《日華子本草》
50、黃連治下痢： 宣黃連、青木香，同搗篩，白蜜丸，如梧子。空腹飲下二、三十丸， 日再。其久冷人， 即用煨熟大蒜作丸。嬰孺用之亦效。 (《兵部手集方》香連丸)