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中草藥材特性及對倉庫的要求

1 貯藏前的壹般性處理

藥材在貯藏前,須經過必要的過篩,除去泥砂、雜物等,還可篩除部分蟲卵、蛹等。然後根據藥材的性質進行幹燥,如晾、曬、烘等,使藥材的含水量減少到最低,不利於害蟲的孵化、生長[2]。若發現藥材已受蟲蛀,應把所有的藥材進行檢查,把已受蟲蛀的剔出或銷毀,以免進壹步傳播。

2 分類存放

藥材蟲蛀與藥材本身的性質有著密切的關系,在防治時,首先要研究藥材的特性,並按其性質而采用不同的貯存條件分類保管,特別是將易生蟲的藥材集中貯存,集中處理,這樣可有效防止或減少蟲害。易受蟲害的藥材主要有以下幾種[2]。

2.1 壹般含脂肪油類(如杏仁、柏子仁等)、含澱粉或糖分類(如薏仁米等)及含蛋白質類(如冬蟲夏草等)的藥材比較易蛀,因為這些成分都是害蟲的營養物質;而含辛辣成分(如丁香等)及化學晶體(如冰片等)、礦物類(如石膏等)藥材則壹般不受蟲蛀。

2.2 質軟或含糖易吸潮的藥材,在潮濕的情況下易生蟲。

2.3 由於外表有保護組織層,所以完整不碎的藥材不易蟲蛀;而已破碎的藥材、飲片則較原藥材易受蟲蛀,難貯藏。

2.4 蜜制藥材,由於糖分增加而易受蟲蛀。

3 草木灰(木炭)貯藏法

該法是借鑒民間貯糧經驗[3,4]。梅雨季節前,根據藥材各自的特點進行壹次薰殺和晾曬處理,盛入缸內至距缸口約10cm處,用不漏灰的編織袋料遮住藥材,上覆5cm厚尚有余溫的草木灰或木炭,再覆蓋1層塑料薄膜,蓋灰至缸口,用塑料薄膜封口;也可將草木灰與藥材壹層層間隔存放。草木灰及木炭既能吸收藥材中的水分(吸濕力可達本身重量的10%~12%),又具有殺蟲作用,無汙染。草木灰壹般只使用1次,而木炭經日曬後可反復使用。此法可適用於含糖分、澱粉、樹脂、揮發油、油脂等類的藥材貯藏,如山藥、菊花、桃仁等。

4 石灰缸貯藏法

對不宜曬、烘,又易受潮蟲蛀的藥材,如蜈蚣、糖參等,放入石灰缸中密閉(缸底部放置適量生石灰)。生石灰具有極強的吸水能力,使缸內幾乎無水分,從而使蛀蟲及蟲卵無法生產、孵化[5,6]。

當石灰吸濕達到壹定程度時,即出現崩解、揚化狀態,故應及時更換。石灰壹般在每年春季時布置,可使用1a。

5 多層口袋貯藏法

“多層口袋”[7]分為三層,即外層用麻袋,中間層用質地較厚且軟的普通無毒塑料袋,內層用白布袋。將幹燥後的藥材裝入內層,分別紮緊口袋即可。

利用“多層口袋”存放藥材,必須註意:存放和提取藥材後,必須紮緊袋口,尤其是塑料袋口更應紮緊,這是防止黴變蟲蛀的關鍵。

6 定期拌盤法

該法[8]分堆積拌盤和裝袋拌盤兩種。堆積拌盤法是將藥材倒入簸箕等敞口容器內,或放在幹凈的地坪上,結合搓揉進行拌和。該法有利於檢查藥材的外觀質量,對藥材的破損程度較小,但操作費時。裝袋拌盤法是將藥材盛裝於布袋或麻袋內,藥材的數量以袋容量的1/2~2/3為宜,紮緊袋口,然後上下輪換翻轉,縱橫著地搓揉,反復數次。該法工效較高,但操作不當,易將藥材擦破擠碎。通過拌盤時的磨擦撞出及翻動,可使藥材內部通風,結合日光暴曬,使藥材易於幹燥,並能極有效地滅除殘留在藥材中的害蟲蟲卵。

壹般易黴變生蟲的藥材如牛膝、棗仁等拌盤間隔時間為5~7d,花類、葉類、全草可10d左右拌1次,根及根莖、皮類藥材可15d拌1次。

7 氣調貯藏法

在壹定的溫度且密封的條件下,降低O2的含量,提高CO2的含量進行的貯藏方法。當O2含量下降到0.8%以下時,部分害蟲經過48h死亡[5];當O2含量下降到8%以下,CO2含量提高到45%以上時,3d內害蟲全部死亡。該法對不同質地和成分的藥材均可適用[9]。常用氣調方法有真空包裝、充CO2降O2包裝、充N2降O2包裝及除氧劑包裝等,中藥飲片宜大力發展這種包裝、貯存法。另外還有砂悶法及密封法等[10],也都是利用降O2原理。

對於量大的藥材,可采用桶式氣調法:直接將CO2氣體通過皮管充入貯藥容器底部(最好用鐵桶,密閉性能高,不易被鼠咬或硬物紮破),利用CO2的密度大於O2的特點,逐漸將O2趕出。當容器口溢出啤酒味時,說明CO2已充滿,然後抽出皮管,封嚴容器。呂氏[11]用該法養護藥材達10a之久,均未出現蟲蛀、黴變、泛油、變色等現象,且成本較低。

8 加溫處理

將藥材放在日光下暴曬,在夏季,太陽直射溫度能達50℃左右,可將害蟲殺死,但須陽光充足,曬得徹底,否則反而增高溫度,使蟲卵孵化,促進害蟲活動。對不宜光照的藥材,可在60℃左右的烘箱或微波爐、遠紅外幹燥機中加熱,殺滅成蟲、蛹、幼蟲和部分蟲卵[2]。上述方法還可使藥材水分減少,不利於害蟲生長及蟲卵孵化,但須防止藥材走油、變味。

對已感染害蟲的藥材,可用蒸氣在約80℃左右處理10~20min,或在沸水中浸泡片刻,再曬(烘)幹,可達殺蟲的目的,這種方法也適用於已感染害蟲的包裝器材和倉庫用具[2],但對葉類、花類、全草及膠類藥材不可使用,其他類藥材使用時也須防止其有效成分流失。

9 冷藏法

采用低溫(0~10℃)貯藏藥材,可有效地防止不宜烘、曬的藥材及膠類藥材生蟲[12],亦有報道15℃以下即可預防蟲蛀[13]。

也可采用冷凍(-5℃以下)法殺滅蛀蟲[2]。但使用該法時,必須註意,若藥材水分過多,使藥材受凍,蛋白質及其原生質和其他膠體發生不可逆的凝固作用,解凍後不能再恢復到原來狀態,顏色變深,品質變劣[14]。若水分過少,藥材會幹裂、發脆,某些藥材過分幹燥還會枯朽,影響藥性。因此,必須根據藥材的不同性質,恰當控制好含水量,即確定壹個藥材在0℃以下低溫儲存的“完全水分”值[15]。郭氏曾報道參類藥材不宜冷凍貯藏[16]。

10 施-勞法

德國薩爾州薩爾布呂肯大學的埃貢。施塔爾和京特。勞研究了壹種殺滅藥材中害蟲的方法[17]。他們認為:動物器官對於加壓隨後迅速松壓罕能耐受,不同的害蟲敏感性不同,但其死亡率壹般與壓力、加壓時間呈正比關系,且增加壓力,可適當縮短加壓時間。例如谷物甲蟲,壓力為101MPa時,作用時間需3h才能全部被殺死;而壓力為201MPa時,作用時間只需20min。壹般使用較高的壓力比延長加壓時間更為有利。

設備由貯氣瓶、高壓釜和真空泵組成。操作時,高壓釜裝上商品原包裝的藥材,用真空泵抽真空後,CO2氣體從貯氣瓶進入高壓釜,直到所需壓力(通常為501MPa),達到所需時間後(通常為10~20min)後,迅速排出CO2,就可以有效地殺滅害蟲。

該法不影響藥性和汙染環境。

11 60 Co-γ射線輻照滅蟲

孔令傑等[18]對采用60Co-γ射線輻照養護動物類藥材法進行了研究,認為氯化苦、磷化鋁等薰蒸法可殺死活蟲,但難以殺滅蟲卵,在適當的溫、濕度條件下,蟲害會再度復發;而經過60Co-γ射線輻照的藥材能在常態下長達11個月完好保存。其原理是γ射線穿透力極強,將存在於物體內的活蟲及蟲卵殺滅,達到徹底根治蟲害的目的。實驗表明,輻照的最低有效劑量是3kGy。輻照前,藥材宜用聚乙烯塑料袋密封,以防止外界倉蟲浸染。

壹般地說,60Co-γ射線輻照劑量越大,殺蟲效果越好,但人們最為關心的是輻照後的藥材,其藥理作用是否會受到影響。楊愉君等[19]以秦艽作為試驗對象,研究證明,不同種類的中藥材,當輻照劑量選擇適當時,其藥理作用不會改變,因而應盡可能選擇適宜的最低輻照劑量,以秦艽為例,其輻射劑量不宜超過5kGy。

12 酒蒸貯藏法

取適量酒精或白酒(50度以上),裝在杯中,上紮紗布(以防藥材落入杯中),放入盛藥材的缸底部,然後將藥材放入缸中,或直接將酒精或白酒壹層層噴灑在藥材上(壹般每kg藥材,酒精用量20~30ml),密封,這樣酒精緩慢揮發,彌漫並透入整個藥材,抑制蟲卵產生及孵化,殺滅蛀蟲,並可殺菌防黴。

這種方法對動物類、含油脂類、含糖類等藥材作用都較為理想,無毒無害,成本低,操作簡便,還能增強某些藥的藥效,矯正異味,在醫院中藥房(特別是基層藥房)的中藥短期保存非常適宜[20,21]。但由於酒精具吸濕性,所以用該法保存的藥材應適時翻曬;另外操作時應特別註意防火防爆。

13 化學劑薰蒸法

傳統多用硫黃,燃燒產生SO2,起殺蟲作用,但由於SO2會破壞某些有效成分現已很少使用。有報道:黨參用硫黃薰蒸後,有效成分結構有顯著改變,但21d後可基本恢復[22]。

目前中藥倉庫最常用的是氯化苦和磷化鋁薰蒸,這兩種方法殺蟲力強,穿透力大,並有殺鼠作用,對纖維組織無損害。若二者交替使用,還可防止害蟲產生抗藥性,效果更令人滿意。但使用時,須防殘毒,且只能殺死活蟲,對蟲卵作用較小,在適宜的溫、濕度條件下,蟲卵很快會孵化[23]。吳氏[24]使用改進的“增效法”(磷化鋁:碳酸氫銨:食醋:醋糟按1g∶20g∶10g∶10g/m3配比),可減少磷化鋁用量,減少毒性,操作簡便。

劉氏[25]等用“糧保”防蟲,效果較好。“糧保”是經國家衛生部批準的糧食防蟲保護劑,使用量少,每100kg藥材只需20g,采用緩釋技術,作用時間長,對人體無毒無害,無殘留,無不良臭味,不僅有防蟲效果,還有殺蟲作用,抑制蟲卵孵化,值得推廣。

采用DMF防蟲亦有壹定的效果[26]。DMF為富馬酸二甲酯,是80年代國外研制的食品添加劑,且有低毒、高效、廣譜抗菌的特點,對中藥材具有較強的防黴和良好的防蟲作用。操作方法為:將壹定劑量的DMF裝入數個無紡布袋中,再將其分放於藥材中。

其他化學薰蒸劑還有四氯化碳、氯仿、環氧乙烷等,在使用時須註意防火、防毒、防環境汙染。

14 對抗同貯法

該法是中藥材傳統養護法之壹,明代陳嘉謨著《本草蒙筌》中便有“人參和細辛,冰片同燈草……”的記載[27]。該法主要是利用壹些有特殊氣味,能起驅蟲作用的藥材嬉咨?嫻 a class='info_title' style='color:#FF0000' href='/' target='_blank'>藥材***存 鐧椒萊婺康摹?BR>  例如花椒、細辛可防烏梢蛇等動物藥蟲蛀;山蒼子多用於蛇類藥材;丹皮可防澤瀉、山藥蟲害;或使用冰片、樟腦等中藥防蟲劑。該法簡便易行,無需增加特殊設備,且驅蟲效果較好,尤其適用於少量藥材的貯藏。若將壹些易生蟲的藥材先進行烘烤、日曬等處理,則效果更佳[28,29]。

使用該法時,應註意防止藥材之間的摻雜混合串味,如鹿茸、人參、丁香等不能與冰片、樟腦等***存;甘草、黃芪不能與大戟、甘遂混藏,否則易走油、變味、串味[30]。

15 昆布(海藻)防蟲法

將市售的昆布或海藻放入2~3層紗布袋內,平置於藥材的中心部位即可。每kg昆布或海藻可置於20~50kg藥材中,可降低藥材含水率8%~15%,生蟲藥材中,米象、藥谷盜等,對比加昆布、海藻前減少55%~75%[31],亦有報導放入昆布(按藥材量的1/100比例)的藥材,七天後各種菌量明顯減少,96%以上的粉蟎和蛾類死亡[32]。

存放昆布或海藻的布袋可不定期取出置通風幹燥處1.5h,或晾曬30~40min,即可使水分全部揮幹,再重新放入藥材中,如此反復使用20次,也不減弱其吸濕、放濕能力,且其本身亦不變質,可照常食用或作藥用[32]。但該法對含糖、油脂較高的果實防蟲效果不理想[33]。

關於昆布、海藻對藥材蟲害的控制作用原因,從化學成份等方面的分析,還有待於進壹步研究。

16 中藥制成的復方制劑防蟲法

以花椒(40g)、樟腦(5g)制成的復方花椒酊(100ml)對谷蛾、甲蟲、毛衣魚、書蚤等各種害蟲的幼蟲及蟲卵均有良好的殺滅效果[34]。操作時,將藥材晾曬後,裝入容器內,放1層藥材,噴1次復方花椒酊,以藥材表面噴濕為準,密封,害蟲在2h內可全部被殺死。壹般每100kg藥材用復方花椒酊滅蟲需3kg,防蟲需0.5kg。

該法結合了中藥對抗同存和酒精滅蟲的原理和優點,花椒 、樟腦含有大量的揮發油,具辛辣性,各種昆蟲聞後自動避開,防蟲時間長;以乙醇作溶劑,可達到殺菌、殺蟲的作用。采用該法滅蟲,有效率達96%以上,無殘留毒素和汙染。

郝氏[35]與陳氏[36]也分別報道了復方百部酊與百部、除蟲菊酊具有良好的驅蟲殺蟲效果。

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