小茴香《新修本草》
小茴香為傘形科植物茴香的幹燥成熟果實。生用或鹽水炙用。味辛，性溫。歸肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛，理氣和胃之功。用量3~6g。外用適量；陰虛火旺者慎用。
附藥：大茴香即八角茴香，為木蘭科植物八角茴香的成熟果實。又名大茴香、八角。性味、功效與小茴香相似，但功力較弱，主要用作食物調味品。用法用量與小茴香同。
小茴香藥膳
1.小茴香粥
主要原料：炒小茴香20克，粳米100克。
制作方法：小茴香放入紗布袋內，加水先煮30分鐘再入洗凈的粳米，加適量水煮粥至熟。
效用說明：行氣止痛，健脾開胃。適宜於陰寒酸痛、大腸疝氣、睪丸腫脹偏墜，以及脘腹冷痛、嘔吐食少、慢性胃炎等癥。
2.小茴香茶
材料：小茴香3-5、鹽適量、紅糖適量
做法1：小茴香放入炒鍋，不加油，炒出香味即可。放入杯中，加少許鹽，用沸水沖制，悶5-6分鐘，當茶飲。功效說明：此茶用於男性體寒，前列腺不適。
做法2：茴香不炒直接放入杯中，紅糖少許，沖入沸水，悶泡約10分鐘即可飲用
功效說明：此茶用於女性，體寒，小腹疼，痛經。
3.小茴香淮山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，懷山藥100克，小茴香30克，精鹽5克，料酒20克，大蔥15克，生姜10克，味精5克，胡椒粉0.5克。
制法：（1）剔去羊肉筋膜，將羊肉洗幹凈，劃上幾刀後放入沸水鍋中，焯去血水。（2）姜、蔥洗凈後切好備用。（3）山藥切成斜片，與羊肉壹起放入鍋內，加入適量清水，放入各種調味料。先用旺火燒開水後，用小火燉至爛熟，接著將羊肉撈出。（4）將羊肉切成薄片後盛入碗中，再將山藥倒入羊肉碗內即可。
功效說明：此湯養血補氣，暖腎溫中，健脾開胃，對於產後血虛，經脈失養所致的小腹疼痛甚為適宜。亦可用於治療血虛乳少、惡露不盡，腰膝酸軟，虛冷腰痛等。
4. 佐料料：五香粉：大料、幹姜、小茴香、花椒、陳皮。有中國味道之稱。