烏雞燉肉是補血補氣的最佳方法。烏骨雞是壹種營養豐富、強身健體的名吃，大眾習慣將其作為養生食材來補充身體。氣血不足的女性朋友可以用食材合適的烏雞，幫助自己補血補氣。那麽，烏骨雞燉肉補血補氣的最好方法是什麽呢？
烏骨雞燉肉補血補氣最好的方法是什麽？1黃芪、枸杞、當歸烏雞湯是補血補氣的最佳方法。
烏雞本身就有補氣血的作用。在平時生活中，還可以在烏雞湯中加入壹些補氣血的中藥:黃芪、枸杞子、當歸，達到補虛的效果。黃芪具有增強機體免疫功能、降血壓、利尿、延緩衰老的作用。對虛弱的身體有極好的補充作用。經常服用壹些黃芪也可以避免經常感冒。枸杞含有豐富的維生素C、維生素B、鐵等營養成分，可預防多種疾病，補腎抗氧化，適合體質虛弱、氣血不足的人食用。當歸可謂補血聖藥，藥性溫和，適用於氣血不足引起的多種疾病，具有增強機體抵抗力和免疫力的作用。
黃芪枸杞當歸烏雞湯的做法
1.將烏骨雞洗凈，剁碎。
2.將黃芪、枸杞子、當歸洗凈，加水浸泡，或加入適量紅棗、黨參。
3、切壹些姜絲，將姜絲和烏雞塊放入有冷水的鍋中，燒開後倒掉水，可以去除烏雞的血腥味。
4.將烏雞中的姜絲挑出，將黃芪、枸杞子、當歸、紅棗等浸泡過的材料放入鍋中，加入適量的水煮沸。
5.可以在鍋裏加點鹽和雞精，煮20分鐘左右，不用放其他調料，避免破壞湯的味道。
以上是烏骨雞燉湯補血補氣的最佳食材和做法。想補氣血，可以自己燉點烏雞湯，營養又好吃。
烏骨雞燉肉補血補氣最好的方法是什麽？2.烏雞湯營養燉品
1.烏雞洗凈，剁碎，焯水5分鐘，撈出烏雞塊，收拾幹凈。
2.鍋裏燒開水，放入烏雞塊，放入姜和料酒，中火煮10分鐘，去腥。
3.取出烏雞塊放入燉鍋中，加入開水，放入白芷和松茸，大火燒開後小火燉2小時，加少許鹽調味。
要說烏雞湯怎麽燉最有營養，這樣處理的烏雞湯幹凈營養，加上白芷和松茸後還有去腥增香祛濕止痛的功效，和烏雞湯相得益彰，滋補效果更好，但這只是壹個步驟，還有壹些需要註意的地方。
二、燉烏雞湯的技巧
1，選雞
很多人認為燉肉最好用活雞宰殺，因為肉很新鮮，冷凍不好吃。其實新鮮的雞肉是不錯的，但是最好放在冰櫃裏冷凍3個小時左右，再拿出來解凍煮湯。因為動物在突然被殺時會釋放出各種毒素，而剛被殺的雞的溫度也適合細菌繁殖，冷凍不僅能殺菌，還能使雞的“僵直期”過渡到“成熟期”，所以肉質最好。
2.淹沒
焯水是指在沸水中燙壹會兒，不僅可以去除腥味，還可以徹底清洗肉。基本上焯水後水面會有很多白色物質，所以雞肉焯水後要洗凈。不過壹定要先把水燒開，在煮的過程中適當的翻壹下，讓雞肉受熱均勻。壹般需要焯5分鐘左右。
3.在小火上慢燉
燉湯已知是冷水入鍋，溫度升高，雞肉的營養才能充分釋放。但需要註意的是，雞湯最好用紫色砂鍋燉，不要用高壓鍋。烏雞湯需要小火慢燉2小時以上才能充分發揮其營養，所以大火燒開後可以調味2小時。現在妳知道烏雞湯怎麽燉最有營養了吧，這樣燉出來的烏雞才能充分發揮其營養。