但是燕窩比較少見，市面上賣的燕窩大多是劣質的。
那麽大家在生活中應該如何辨別真假燕窩呢？
下面小編就從看、聞、摸、泡四個方面教妳如何辨別燕窩的真偽。
1，看
天然燕窩具有絲狀結構，其基部和囊絲蓬松自然。
這不是天然的燕窩是由碎片組成的。另外，天然燕窩在強光下是半透明的。
泡後晶瑩剔透，燉後的燕絲通透，有淡淡的蛋清味。
天然燕窩的骨感很強，而劣質燕窩的表面會有膠水壹樣不自然的反光。
天然燕窩有天然縫隙，只有少數沒有縫隙。
在燕窩的加工中，除了少數幹選的燕窩外，燕窩壹般都是在拔毛後定型，也就是將燕窩固定在模具上，然後烘幹。
這樣可以保持燕窩的杯狀，但是燕絲漲縮後會形成縫隙。劣質假燕窩沒有縫隙。
所以燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否自然。
天然燕窩可以看到壹些細毛，因為是人工采摘的，所以不可能絕對幹凈。
劣質燕窩看不出絨毛和雜質。
天然燕窩的顏色有棉白、米色、米色、黃色、灰色，顏色不壹樣。
劣質燕窩顏色壹樣，白的很好看。
天然燕窩的重量壹般在5-8克，少數在8克以上。寬度五指寬的話，屬於大鳥巢。
如果是10克以上，或者很大，那就畫拼接。這麽劣質的燕窩不能帶。
2.氣味
妳可以通過聞壹聞來鑒別燕窩的真偽。
正宗的燕窩有壹種與眾不同的香味，氣味不是很濃。
而且，還有壹股獨特的海和木屑的味道。只要仔細辨別，就能辨別燕窩的真偽。
3.觸控
鑒別燕窩的真偽，可以取壹小片燕窩放在水中浸泡。
等軟了以後，拿著絲條拉。如果彈性差，說明是假貨。
另外，如果發現燕窩沒有彈性，用手搓後能搓成糊狀，也說明燕窩屬於假冒偽劣產品。
燉肉
燉好的燕窩有很濃的蛋白香味，是真假燕窩的重要標誌。
假燕窩不會有這種香濃的蛋白味。