問題二:可以用什麽來檢驗自制酵素是否成功？酶的發酵時間持續約3個月。該酶的成功測試標準是無異味，黑毛，PH值在4以下。3個月以上最好，也就是說發酵期越長，酶分子就會越小，越容易被身體吸收，能量也就越強。
如果看到自己的水果酵素溶液變黑發臭。那就是失敗了，只好倒掉重新做。
問題3:如何制造壹種酶是成功的？只看泡菜的做法。所謂自制酵素就是做泡菜。
問題4:如何判斷無水酶是否成功？正常情況下發酵穩定，基本完成無氣體產生和排出！酶有三種:加水酶、無水酶、純果酶。生產方法如下:
首先，加入水的酶
1，準備水果和糖。不要剝水果，有毒的(農藥)除外。
2.水(自來水、礦泉水、冷開水及所有可飲用的水可選)。
3.比例為1: 3: 10(即1斤糖:3斤水果:10斤水)。其實比例只是壹個概念上的參考。如果能增加到4 kg，或者少加水都可以。。
4.將水果洗凈切片，與水和糖壹起放入瓶中，瓶內留20%空間發酵。
5、蓋緊瓶蓋，貼上生產日期，放在陰涼處3個月後食用。
第二，加入糖和無水酶
1，準備水果和糖。不要剝水果，有毒的(農藥)除外。
2.比例有兩種選擇；
第壹個1: 1 (1斤糖:1斤果)第二個1: 3 (1斤糖:3斤果)。同樣，妳也可以自己調整比例，比如1: 2。過分強調比值只是心理問題。
3.將瓶子、刀、案板和水果洗凈、瀝幹並切片。
4.按照壹層水果壹層糖的順序放入瓶中，最後在最上層放上糖，在瓶中留出1的空間進行發酵。
5.把瓶蓋蓋緊，貼上生產日期，放在陰涼處。1: 1壹個月後可以吃。1: 3需要3個月。不用擔心放久了會變質。酵素時間越長，會越醇厚。
第三，純果酵素
即不添加任何東西的純果發酵，即不加水不加糖的純果發酵(0添加)。但是至少在吃之前六個月。如果我的大溪地諾麗果是這樣做的，發酵壹年以上品質會更好。
第四，溫馨提示
1.不如買幾片檸檬放在上層。檸檬有殺菌消毒作用(海巴戟殺菌消毒作用比檸檬強，所以不用加檸檬)。
2.前壹個月盡量每天攪拌或搖晃奶瓶，不要用力過猛或過快。最好是讓沒有被液體浸泡的水果頂層滲透進去，打開放氣讓新鮮氧氣進來發酵，也可以避免爆瓶。很多家長擔心瓶子會爆炸，這裏特別說說；概率是萬分之壹。也指玻璃瓶。塑料有自動放氣的功能，充氣就能看到。只要不把瓶子倒過來，即使氣體從瓶口沖出，瓶口爆開，也沒必要擔心。
3.用大瓶口做酵素，出現白膜的幾率很大。由於密封不良和與空氣接觸過多而出現白膜。請不要擔心，白片不是衡量成功的標準。酵素成功的檢驗標準是沒有臭黑毛，PH值在4以下。
4.對於糖的選擇，首選土蜂蜜，其次是紅糖。如果不能保證是純土蜂蜜，請用紅糖和黑糖(可以提供更好的發酵環境)。冰糖和白沙營養成分少，建議不用。
5.如果擔心酵素會變成酒精，可以壹個月加壹些醋，量根據酒的大小放。醋可以抑制葡萄酒細菌的生長。氧氣不足會發生醇化(壹酒二醋三酶)，所以不要太在意酒味。
6.酵素不能放在冰箱裏冷藏。冷藏會降低酶的活性。它可以在室溫下保存。不超過45度也不用擔心。即使家裏的溫度計顯示45度，也不代表妳的酶會達到45度。可能低於20度，因為酶是液體(水)。
7.如果發現黑點、異味、蟲子，請拿出來，加點糖，放壹放，看會不會變好再扔掉。如果出現這種情況，建議改用環保酶。
8.酶完之後的殘渣可以作為下壹瓶酶的底料，可以加快下壹瓶酶的發酵速度(殘渣不計入下壹瓶酶的比例)。
9.加水加酶的量是多久？無水酶用量少，時間短。
問題五:自制酵素如何鑒別成功的酵素？湯的顏色比較清亮，呈橘黃色，但也不壹定。如果用西瓜的話，會是粉色，藍黴會是紫色，但重要的是是否清晰明亮。氣味微酸，沒有異味等異味。時間越長，會越重。用大範圍的PH試紙測試，3-4是正常的，是可以的。時間長的話就2，沒問題，喝的時候要和水混合。
酶的好處:
1，酶是維持人體健康的重要營養物質，是生物體內的特殊蛋白質。雖然它沒有生命，不能繁殖，但它是壹切生命的基礎。沒有酶，就沒有生命。
2.人體內酶的含量是有限的，及時補充酶是保證人體健康的必然。其中含酶種類最多、最全的酵素產品是酵素奶油，也是酵素濃度和純度最高的健康食品。
3.酵素糊是果蔬發酵原液的濃縮精華，含有更多更小的營養成分，更容易被細胞吸收，能有效幫助修復受損細胞，平衡內分泌，調節免疫力，提高新陳代謝。
問題6:如何用1600倍顯微鏡判斷酶是否制作成功，是否有菌絲？
問題7:如何判斷酵素是否已經成功？看來秋水的這篇帖子可以寫成續集了。沒人真的看懂，不過話說回來，這東西真的不錯。
問題8:[轉載]要讓壹個酶成功，應該怎麽做？神奇的酵素，自從我的拙作《用酵素吃飯》出版後，就被海內外讀者廣為傳頌。很多前賢希望將酵素的制造方法公之於眾，甚至有前賢呼籲從國外獲取相關資料。再加上本刊編輯團隊大力鼓勵，讓他們覺得為了共同利益，有必要盡早開始討論。但由於盛帆的忙碌，難免半夜寫，請見諒，指正。顧名思義，“酵素”指的是發酵的營養物質。通過發酵的方式，將蔬菜、水果等天然有機農產品先消化掉，讓胃裏吃進去的食物不經消化直接被身體吸收，既能減少體內原有酶的消耗，又能減輕身體各器官的負擔。日本人民在這方面是世界上最好的，但我們的人民仍處於啟蒙階段，需要得到促進。因為酵素的商業價值很高，它的釀造方法壹直被視為商業秘密，所以壹瓶6到700 CC的酵素要價是1200到2000元新臺幣，這是臺灣省酵素目前的行情，如果通過多級傳銷(直銷)的方式銷售就更貴了。放學後，我媽買了壹罐半斤左右的固體酵素，要價三千多，而這種固體酵素今天才用“黑糖糊”精裝，酵素的釀造方法公之於眾，就是為了讓所有的聖賢身體健康，善於修道道法。希望這篇文章不要堵人財路，招人反感。其實酶制劑的制作方法很簡單，很多家庭已經在做了。只是“人們不知道它是日常使用的”。他們不知道沖泡出來的食物有這麽好的健身功能，卻在上面花了很多錢，以為越貴的東西越好。俗話說“江湖上壹點小伎倆不值三分錢”，有些人喜歡把人的胃口神秘化，就是說壹件簡單的事情變復雜了。醋是壹種酶。中國古代的人們在釀酒失敗的時候，錯誤地發現了酸化酒可以用於醒酒、解除疲勞、消腫退火、釀造中藥、烹飪、印染、解毒癰。此後；糯米醋和高粱醋也作為天然控制劑廣泛用於浸泡各種水果，以抑制發酵過程中果酸的醇化。醋的制作工藝復雜，市場價格相當便宜。打算吃醋的可以直接和市場洽談。然而，近年來，壹些商人喜歡滲透化學檸檬酸，以較低的價格贏得客戶的青睞。除非有特殊用途，否則他們要註意。此外，患有胃腸道潰瘍的人應避免食用醋，以防患處出血。如何判斷壹款好的酵素？發酵的天然水果、蔬菜、綠色草本植物因其營養而轉化為各種氨基酸，成為激活人體細胞的元素。當發酵後的酶液裝入瓶瓶罐罐，然後長時間放置在冰櫃中，可以發現不同營養成分的酶會有不同的反應，其中以桑葚果實釀造的酶作用最強，最溫和。適合各種體質的人。桑葚酵素的液體無論在冰櫃裏放多久，都不會完全結晶，從冰櫃裏拿出來很快就會發現還是和以前壹樣的液體。這種酶壹旦被吸收到血管中，就可以在冰天雪地中清除血塊，使血液正常循環到末梢神經，比如手、腳、耳朵等末梢部位在冬天容易冷的人。桑葚酵素可謂是人類的甘露。不管是哪種酶，它的原液即使被稀釋，即使在冷凍室內形成冰晶，其結構仍然是柔軟的，不會像普通液體壹樣冷凍後變硬。但是冷凍後沒有表現出和桑葚酶壹樣的流動性，不代表沒有價值和作用。不同營養的氨基酸仍然是我們身體的最愛。桑葚酵素的釀造方法桑葚果實釀造成酵素後，其豐富的褪黑激素能淡化或去除皮膚上的斑點，其紅色素略勝何首烏，使白發變黑。因其性質溫和，嬰兒或病重者均可食用，但為了謹慎起見，應避免食用醋泡過的酵素。最好將成熟的桑葚果先用純凈水浸泡，用臭氧機泡石處理壹小時，滴幹後再放入米酒中飲用(如果沒有臭氧機，清洗後可以直接放入米酒或醋，但醋的效果次之)。這個動作旨在稀釋桑果中容易含水的殘留水分，避免因水分過多而失效。陶制骨灰盒、玻璃骨灰盒等幹凈的容器準備好了。按照壹斤桑葚加八兩(二比壹)二級糖的比例，將桑葚壹層壹層地均勻撒在壇子裏，如果有蜂蜜(......> & gt
問題9:如何判斷酵素成功與否？看看泡菜做法就知道了。所謂自制酵素就是做泡菜。
問題10:如何判斷自制環境酶是否成功，不能簡單判斷。環保酶，發酵工藝的壹種，是餐廚垃圾(新鮮垃圾)混合糖和水厭氧發酵產生的棕色液體，具有凈化地下水、空氣等良好的環保效果。妳不能喝它。如果有人喝了它，會嚴重傷害妳的健康。