紅豆杉不能當食物。紅豆杉中含有紫杉醇抗癌物質，只有通過專業藥廠的專業設備和科學工藝才能提取出來。紫杉醇完全不溶於水、酒精等溶劑，所以用紅豆杉煮水、泡酒都沒有抗癌作用。
紅豆杉毒性很大。在沒有醫生指導的情況下，長期大量食用可能會產生抑制骨髓造血功能、白細胞減少等嚴重的毒副作用。
擴展數據；
紅豆杉的作用；
1，紅豆杉的葉子也可以入藥，起到消炎止痛的作用。
此外，還可以用來制作紅豆杉酒，不僅口感極佳，還具有抗癌、降血壓的功效，所以紅豆杉酒是極佳的保健品。
2.因為紅豆杉的樹幹堅硬，色澤好，可以作為制作家具的材料。尤其是它的根比較奇特，我們可以根據它的根的形狀雕刻成不同形狀的根雕。
此外，用它制作的家具壹般都極其光滑、明亮、紋理清晰，有壹種天然之美。另外，它非常耐腐蝕，不易變形，很受收藏者的歡迎，所以它的收藏價值也極高。
3.它的樹很漂亮，適合做盆景。當它的種子成熟時，樹上結滿了紅色的果實，在綠葉的映襯下，它看起來很好。所以很受人們的喜愛，作為盆景養在庭院裏，觀賞價值極佳。
4.紅豆杉可以吸收空氣中的不良物質，改善空氣狀況，給我們壹個更好的生活環境。
參考來源；人民網-紅豆杉能抗癌嗎？有毒的
百度百科-紅豆杉