黍米milled glutinous broomcorn millet 亦稱“大黃米”、“軟黃米”。由黍加工成的黍米。 黍米的功效介紹： 黍米(《別錄》) 來源為禾本科植物黍的種子。 植物形態黍(《詩經》) 壹年生草本。 稈直立，單生或少數叢生，高60～120厘米，有節，節上密生髭毛。 葉鞘松弛，被疣毛；葉舌長約1毫米，具長約2毫米的纖毛；葉片線狀披針形，長10～30厘米，寬1.5厘米，具柔毛或無毛，邊緣常粗糙。 圓錐花序，開展或較緊密，成熟則下垂，長約30厘米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗；小穗卵狀橢圓形，長約4～5毫米；穎紙質。 無毛，第壹穎長為小穗的1/2～2/3，先端尖或錐尖，具5～7脈，第二穎與小穗等長，大多為11脈；第壹外稃形似第二穎；內稃薄膜質，較短小，長1.5～2毫米，先端常微凹。 穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長約3毫米，乳白、淡黃或紅色。 種子白色、黃色或褐色，性粘或不粘。 我國華北、西北多有栽培。 壹般分兩種類型，以稈上有毛，偏穗，種子粘者為黍；稈上無毛，散穗，種子不粘者為稷。 本植物的根(黍根)、莖(黍莖)，以及稷的種子(稷米)，稷的莖(糜穰)亦供藥用，各詳專條。 采集夏，秋采收。 中藥化學成分去殼黍米含灰分（ash）2.86%，精纖維（crudefiber）0.25%，粗蛋白（crude protein）15.86%，澱粉（starch）59.65%，含油5.07%，其中飽和脂肪酸生為棕櫚酸（palmiticacid），二十四烷酸（carnaubic acid），十七烷酸（daturic acid），不飽和脂肪酸主要有油酸（oleic acid）亞油酸（linoleic acid），異亞油酸（isolinoleic aced）等。蛋白質（protein）主要有：白蛋白（albumin），球蛋白（globulin），谷蛋白（glutelin），醇溶谷蛋白（prolamine）等種類。黍米又含黍素（miliacin），鞣質（tannin）及肌醇六磷酸（phytate）等。 性味甘，平。 ①《吳普本草》：甘，無毒。 ②《別錄》：甘，溫，無毒。 ③《飲膳正要》：甘，平，無毒。 ④《綱目》：丹黍米：甘，微寒，無毒。 歸經《本草撮要》：入手足陽明、太陰經。 功用主治-黍米的功效益氣補中。 治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡，燙傷。 ①《吳普本草》：益氣補中。 ②《別錄》：丹黍米，主咳逆，霍亂，止泄，除熱，止煩渴。 ③孟詵：患鱉瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服壹升。 用法與用量內服：煎湯、煮粥或淘取泔汁。 外用：研末調敷。 選方①治小兒鵝口，不能飲乳：黍米汁塗之。 (《千金方》) ②治湯火所灼未成瘡者：黍米、女曲等分。 各熬令黑如炭，搗末，以雞子白和塗之。 (《肘後方》)
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