茶葉中含有與人體健康密切相關的生化成分。茶不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、消除疲勞減肥、清心除煩、解毒醒酒、止渴降火明目、止痢除濕等藥理作用，而且對放射病、心腦血管疾病、癌癥等現代疾病也有壹定的藥理作用。茶葉中具有藥理作用的主要成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
薄荷既有藥用功能，又有食用功能。每100g幹薄荷含水分9.6g，蛋白質6.8g，纖維31.1g，可提供熱量870.7kJ。薄荷是中國常用的中藥。其可用作治療感冒、發燒、喉嚨痛、頭痛、結膜充血、肌肉疼痛、風疹引起的皮膚瘙癢、不透性麻疹等的藥物。此外，對癰、疽、疥瘡、癬、漆瘡也有效。薄荷含有薄荷醇，能清新口氣，有很多藥用價值。可緩解腹痛和膽囊痙攣等問題，還具有防腐、殺菌、利尿、祛痰、健胃和助消化的作用。吃大量薄荷會導致失眠，但吃少量薄荷有助於睡眠。
薄荷綠茶
主要成分薄荷葉25g綠茶葉10g
輔料適量的水
1.準備食材:薄荷葉和綠茶。
2.將綠茶浸泡在溫水中，然後撈起。
3.把薄荷葉的梗去掉，洗凈。
4.首先把薄荷葉放進鍋裏。
5.然後放上壺膽(用來分離茶渣)倒茶。
6.註入開水。
7.泡壹會兒就倒進杯子裏喝。
需要註意的事項
1，陰虛血燥，肝陽上亢，多汗，忌服薄荷葉。
2.懷孕期間的女性應避免使用。而且由於薄荷能抑制乳汁分泌，不適合哺乳期女性多使用；而且因為薄荷香粉，肺虛咳嗽、陰虛發熱出汗的患者也要慎用。另外，薄荷的成分因受熱易揮發，水燒開後再放進去為宜。而且有提神、興奮的作用，早上不宜喝太多，以免幹擾睡眠。