第壹個:過橋米線
雲南過橋米線應該是遍布全國的。雲南過橋米線中，米線是南方特色的米線，軟而韌；湯是排骨或者雞鴨做的，又香又好吃；切片是用各種魚或鮮肉切的薄片，美觀大方；調料主要是豌豆和韭菜，以提升色澤和鮮味。吃壹碗粉，喝壹碗湯，就能感受到雲南的特色。
第二道菜:香竹筒飯
我記得小時候看電視。有壹個情節:唐僧在吃飯的時候把竹子弄斷，吃了裏面的米。當時我就被這種吃法深深震撼了。吃了香香的竹筒飯才明白。傣族人真的很機智。竹筒飯是用竹子蒸糯米制成的。蒸熟後，折竹即可食用。香竹飯軟糯中帶著香竹的清香，吃起來非常好吃。
第三種方式:蒸鍋雞
蒸雞是雲南的特色之壹。它由小雞和各種香料制成，包括姜、胡椒、洋蔥等。，放在蒸籠裏，然後把它們煮熟。雲南人還喜歡在蒸鍋裏加入壹些非常珍貴的藥材，比如蟲草、天麻等。這樣蒸出來的雞，湯很好吃，雞肉入口即化，還很滋補，有中藥的香味，這是雲南獨有的。
第四種方式:誘餌阻擋
餌塊應該是雲南人餐桌上最常見的食物之壹，就像四川人餐桌上的辣椒，陜西人餐桌上的饅頭。餌料的吃法有很多種，烤、炸、煎、煮都可以。對於雲南人來說，各有各的特點。對於遠在他鄉的雲南人來說，誘餌塊能勾起童年純真的回憶。所以，去雲南壹定要嘗嘗雲南人最普通卻又重要而又不平凡的魚餌，這樣才不勞而獲。
雲南的這些菜系，用的都是最普通的食材，卻成就了雲南獨特的菜系。這大概就是中國人智慧的體現，他們總能用最普通的東西做出最不尋常的佳肴。妳吃過這些中的哪壹種？