金針菇不能和任何東西混在壹起。
金針菇和牛奶可能會引起心絞痛。
金針菇配驢肉會腹痛腹瀉。
將金針菇與蛤蜊壹起食用，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。
吃金針菇需要註意什麽？
未成熟的金針菇含有秋水仙堿，人體食用後會對胃腸粘膜和呼吸道粘膜產生強烈刺激。如果食用，半小時後可能會出現咽幹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
●●金針肥牛鍋:
1.準備牛肉片、金針菇、
2.向砂鍋中加入水，加入姜片並煮沸。
3.加入金針菇，煮1-2分鐘，然後倒入肥牛片，把肉片炒勻，加鹽和雞精，
4.當肉片和金針菇快熟時，加入少許蔥花和少許香油，關火。
●●金百合肥牛卷:
1.準備金針菇，肥牛片，芹菜，胡蘿蔔，蘑菇。
2.牛肉片加少許醬油，用少許鹽腌制。
3.將芹菜、胡蘿蔔、蘑菇切成等長的細絲，過水(飛行時在水中加鹽和油)；金針菇洗凈，切成與三種材料相同的長度。
4.把肥牛片平放在案板上，中間放入芹菜、胡蘿蔔、香菇絲、金針菇，把肥牛片卷起來，在關節處擦壹點澱粉粘在壹起，最好用牙簽固定。
5.鍋裏倒油，煎肥牛金針菇卷。炒的時候可以蓋上鍋蓋讓金針菇熟，然後放在盤子裏。
●●●涼拌金針菇
1.準備原料:金針菇、胡蘿蔔絲。
2.將金針菇和胡蘿蔔絲放入水中煮熟，取出放涼。
3.將金針菇和胡蘿蔔絲倒入盤中，加入鹽、醬油、少許醋、蒜汁(蒜泥+水)和香油，攪拌均勻。
●●●金針菇炒肉絲
1.準備金針菇和肉絲。
2.肉絲用澱粉、鹽和少許醬油腌制15分鐘。
3.鍋裏倒油，放入姜片和蒜末，炒出肉絲，倒入金針菇，翻炒。
●●雜菌鍋
1.準備草菇、平菇、金針菇、肉丸。
2.將丸子放入水中煮熟，加入各種蘑菇煮熟，加入鹽、雞精和蔥花，加入少許菠菜或蔥花。