策勒小茴香小茴香維吾爾族稱為“安息茴香”，維吾爾為“孜然”。孜然，對於新疆人而言是熟悉的，不論在在新疆餐飲史上還是維吾爾民族醫藥來說，都占據著舉足輕重的地位。孜然的學名為枯茗（CuminumcyminumL），是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹壹年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區，原產於安息，即今中亞、伊朗壹帶，故名。新疆孜然為伊朗型，富油性，氣味芳香而濃烈，用以加工牛羊肉，可去腋解膩；藥用能祛寒，除濕，理氣開胃，驅風止痛，對清化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效，並有驅蠅、防腐、消毒之作用，是新疆小數民族生活不可缺少的必備生活用品之壹。策勒縣每年生產小茴香400噸左右，小茴香總是壹邊開花，壹邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。策勒小茴香籽粒飽滿，色澤光亮，品質優良，小茴香所特有的氣味重，芳香又濃烈。傳說馬可·波羅在描述13世紀的杭州時說，這座城市壹天就運來了5噸波斯胡椒。他還說：在中國南方，有錢人可以享用好幾種香料腌制而成的肉，下層民眾的盤子裏卻只能嗅到大蒜味。經專家考證，馬可·波羅描述的波斯胡椒就是我們現在說的小茴香即孜然。策勒縣域以南部山區，平原綠洲和北部沙漠三大塊構成。總的氣候特征是光能和熱量資料豐富，氣溫變化劇烈、平原區降水稀少、蒸發強烈，大氣極端幹燥，多風沙。春長風沙多，夏熱且幹旱，秋涼降溫快，雪少冬不寒。年日照時數為：2690.3小時，年平均溫度為12.2℃，日較差14.7℃，≥10℃的積溫4200℃-4300℃，無霜期209天，年降水量34mm，蒸發量2955.3mm。年平均風速為1.6m/s。策勒縣長年幹旱少雨，蒸發量大，土地沙化，形成了獨特的沙漠、綠洲、草原、山地融為壹體的獨特自然生態環境，成非常適合小茴香適宜生長種植，形成了策勒小茴香優異品質。
所在地域:新疆
申請人：策勒縣農產品質量安全檢測中心
所在地域:2013年
地域範圍
策勒縣位於新疆維吾爾自治區最南部，昆侖山北麓，塔克拉瑪幹大沙漠南緣。縣境南越昆侖山與西藏交界；西南跨沙漠戈壁與和田縣接壤；西接洛浦縣；東與於田縣毗鄰；北部浩瀚沙漠與阿克蘇地區沙雅縣相連。策勒小茴香農產品地理標誌地域保護範圍包括策勒縣策勒鎮、策勒鄉、固拉哈瑪鄉、達瑪溝鄉、恰哈鄉、烏魯克薩依鄉、努爾鄉、博斯坦鄉7鄉1鎮***110個行政村。地理位置為東經80°03′—82°10′，北緯35°18′—39°30′，平均海拔3979米。保護總面積700公頃，年產量400噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：策勒小茴香粒大、飽滿，色澤光亮，富油性。果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈5邊形，背面的4邊約等長，小茴香固有的特殊香氣極其濃郁。（2）內在品質指標：策勒小茴香每100g中平均含總黃酮達0-35-0.5g，粗脂肪為6.5-8.2%，粗蛋白為16-20g/100g，且富18種氨基酸，營養豐富。小茴香性溫，既是調味品又是維維吾爾醫生的壹味常用中藥。（3）質量安全規定：符合《無公害食品香辛料》（NY5323—2006）標準的安全要求。