1，鮑魚湯的簡單方法
豬瘦肉鮑魚湯:鮮鮑魚400克，蹄筋2片，瘦火腿50克，西洋參5.6片，冷水3碗，生蠔。買的時候讓廚師把腸子去掉，家裏把殼和肉洗幹凈，豬蹄筋切片，瘦火腿切片，然後把食材壹個個放進燉鍋裏，高溫加熱，小火燉4個小時。
白湯生蠔:提前準備半桶水果生蠔罐頭，熟火腿15g，鮮菇15g，豌豆苗15g。鹽10g，米酒10g，雞精3g，雞湯800g。用刀將牡蠣斜切成片。鮮蘑菇切片。熟火腿切成小象眼塊。留葉、去根、洗豌豆苗。將300克雞湯倒入炒鍋，大火烘烤。將煮好的火腿片、鮮菇片、鮑魚片、豌豆苗放入勺子中煮熟，撈起倒入10湯碗中，不需要的湯扔掉。把剩下的500g雞湯放進勺子裏，容易上火。加鹽、雞精、米酒調味，撇去白沫，放入10小湯碗中。
2.鮑魚的營養價值。
增強免疫力:鮑魚肉可以獲得壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質。實驗表明，它能增強免疫力，破壞腫瘤細胞代謝的全過程，提高抑瘤率，但不傷害機體所有正常體細胞，具有維護機體免疫系統的作用。
調經潤腸通便:牡蠣能雙向調節血壓，因為牡蠣能“滋陰清熱利濕，強腎”，調節腎上腺素代謝。牡蠣具有調經、潤肺、利腸的功效，可治療月經不調、大便不通等疾病。
促瘡:牡蠣含有豐富多彩的維生素，尤其是維生素A，是維持皮膚身心健康、預防近視、增強免疫力、促瘡的重要營養元素。
3.鮑魚怎麽選？
外觀詳解:首先剔除外觀有縫隙和裂紋的，篩選出完好無損、品質最好的生蠔。肉又肥又嫩。壹般肉質厚的比肉質平的好，底部寬敞的比高的好，外觀壹致。各種質量高的牡蠣，外觀壹般都差不多。買回來就拿出來，外表很奇怪，顏色都很正常。
鮮鮑魚的顏色與死亡時間的長短有關。顏色越深，新鮮度越差，不適合購買。有的幹鮑魚會有壹點黑點，說明牡蠣沒有幹透，外面幹，裏面濕，選購時要註意。
哪些人不適合吃鮑魚？
1，發燒喉嚨痛的人不適合吃。牡蠣富含蛋白質，在整個食用過程中會增加身體的熱值。本身發燒的人不適合服用，可能會加重病情，引起不適。
2、痛風患者和尿酸高的人不適合食用，牡蠣屬於海產品和食品，海產品中有大量的漂白化學物質。服用過多的漂白化學物質會加重血尿酸濃度，所以不適合食用，但可以少量喝湯。
3.患有頑癥的人禁止食用。海鮮對人體有刺激作用，可以激發體內很多營養物質，也就是中醫說的“毛”的東西，說白了就是。患有頑癥的人不能吃“頭發”的東西。
牡蠣不能和什麽壹起吃？
1.牡蠣不宜與牛肝菌同食。無論在什麽情況下，服用牡蠣或牛肝菌後，都不宜在其中壹種中服用，會引起消化不良，影響身心健康。
2、吃牡蠣後不要吃雞胸肉。無論是生蠔還是雞胸肉，單獨吃其中的壹種，都不容易引起對胃腸道或胃的承諾，但如果兩者壹起吃，就會變成對胃腸道的巨大承諾。
3、生蠔不宜與羊肉同食，會得不償失，會對人體產生非常不好的影響。
4.吃了野豬之後，就不能再吃牡蠣了。野豬本身是不能消化吸收的，但是因為它的肉有嚼勁，屬於野貨，所以壹直受到大家的青睞。雖然這種邏輯看似無端，但大家都信。但如果吃了野豬之後再吃牡蠣，會對人體造成嚴重的不適。