1，絲瓜豆腐魚頭湯
食材:絲瓜壹斤，鮮魚壹頭，豆腐四塊，姜三塊。
做法:絲瓜去角邊，洗凈切角狀；魚頭洗凈，兩面切開；用清水洗凈豆腐。將魚頭和姜放入鍋中，加入適量開水，小火煨10分鐘，加入豆腐和絲瓜，小火煨15分鐘即可入味。
功效:清熱瀉火，滋陰生津，涼血解毒，潔膚祛斑，通絡化痰。用於發熱，暑熱，煩渴，痰多，氣喘，咳嗽，筋骨酸痛，氣滯血瘀。
2、老瓜鮮荷葉鯽魚湯
材料:冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉15克，扁豆、薏苡仁20克，鯽魚1條，豬肉50克，生姜3片。
做法:將湯料洗凈，冬瓜切塊；中草藥浸泡；鯽魚洗凈宰殺，與豬肉、生姜同鍋，加清水3000毫升(約12碗)，用猛火煮約兩個半小時，再加鹽。
功效:中醫認為冬瓜有消暑化濕、養胃液、清穢、消癰、活血消腫的作用。荷葉具有清熱解毒、生發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、腹瀉。豬苓能利水滲濕，澤瀉能利水滲濕清熱，鯽魚能健脾利水，溫中開胃，活血通絡，溫中降氣。再配以扁豆、薏米作湯，潤澤可口，清熱解暑，健脾祛濕，增進食欲，是三伏天家庭的好湯。
3、西洋參石斛豬瘦肉湯
材料:西洋參1兩，石斛5元，瘦豬肉約1斤，蜜棗5個，生姜少許。
做法:豬瘦肉洗凈，洗凈，切塊。西洋參切片，石斛和蜜棗洗凈。姜片。放在湯鍋裏，加水，燒開，小火燉兩個小時左右調味。
功效:西洋參，味甘，微苦，性寒，益氣養陰，清火生津。石斛滋陰清熱，益胃生津。用於發熱津傷者，常與生地、麥冬同用。豬肉瘦肉味甘鹹，滋補健脾。生姜、辛溫、健脾、中中。“西洋參石斛豬瘦肉湯”是壹種適合夏天喝的湯。
4.冬瓜薏米鴨湯
材料:鴨翅350克、薏仁50克、冬瓜300克、生姜2片、檸檬半個(或料酒適量)、小蔥2根、鹽適量。
做法:鴨翅用冷水洗去血水。用半個檸檬汁(或料酒)腌制10分鐘，薏苡仁提前1小時洗凈浸泡。將鹽水鴨翅焯壹下。生姜去皮切片備用。砂鍋加入1500ml冷水和姜片。水燒開後加入鴨翅和薏米，大火燒開後關小火。煮1小時。冬瓜洗凈不去皮。切成大塊，放入鴨湯煮30分鐘，加鹽調味，關火。
功效:冬瓜清熱解毒，薏苡仁有健脾除濕、美白消腫的作用，鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的功效。三伏天喝冬瓜薏米鴨湯，香甜可口，不僅有清熱解毒、消暑祛濕的功效，還能減肥降脂、美白祛痘、養胃養顏。