甘蔗不屬於水果。甘蔗是壹種壹年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。
甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。直徑2-4（-5）厘米，具20-40節，下部節間較短而粗大，被白粉。
葉鞘長於其節間，除鞘口具柔毛外余無毛；葉舌極短，生纖毛，葉片長達1米，寬4-6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙。圓錐花序大型，長50厘米左右。
甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有壹百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。
擴展資料：
吃甘蔗的禁忌：
1、限量
甘蔗含糖量高（18%-20%），食用必須限量，壹般單日食用不要超過2小節；《中國居民膳食指南》中建議單日水果攝入量要在200-350克，但這些水果量最好要均衡分配在3種水果以上。
2、有些人不建議吃
甘蔗過敏的人，或者本身就有高血糖、糖尿病、胃潰瘍等消化系統疾病，盡量不要吃。
3、去掉發黴的部分也不能吃了
甘蔗被黴菌侵襲後，菌絲已經延伸到甘蔗的每壹個部位，除了黴變的那壹部分，完好的部分其實也含毒素，只不過這些毒素不會發紅，所以肉眼看不到。
百度百科-甘蔗
人民網-生活中買到這樣的甘蔗趕緊扔 千萬別再吃了