金銀花是生活中非常受歡迎的保健食品，也是壹種清熱解毒的中草藥。它來自忍冬科植物忍冬，忍冬是這種植物的花蕾。這種植物開花初期多為白色，顏色會逐漸變黃，黃白相間的特別好看，因此得名金銀花。金銀花的食用和藥用效果極佳，但服用後也有壹些副作用，食用時也有壹些禁忌。
本品為金銀花的幹燥花蕾或初花期的花朵。所在地:河南、山東。在初夏開花前采摘並晾幹花朵。最好芽長、飽滿、未開，色澤黃白，色澤鮮艷，氣息芳香，無枝葉。生吃、油炸或制成露水使用。
中藥鑒別:芽呈棒狀，上粗下細，微彎，表面黃白色或綠白色，密被短柔毛。偶爾葉狀的苞片。花萼綠色，先端5裂，裂片有毛。開啟器的花冠簡單，先端二唇形:5枚雄蕊著生於管壁，黃色；雌蕊1，子房無毛。氣息清香，味道清淡微苦。
性味:甘，寒。歸肺、心、胃經。
主治:清熱解毒，疏散風熱。主治:癰、腫、瘡、喉、丹毒、熱毒、血痢、風熱感冒、熱病發熱。
用法用量:煎服，6？~ 15g
註意事項:脾胃虛寒，氣虛瘡毒膿清者不可使用。
現代藥理:本品所含的綠原酸類化合物等成分對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、痢疾誌賀菌、霍亂弧菌等致病菌有壹定的抑制作用。此外，還有壹定的抗流感病毒和柯薩奇病毒作用。金銀花水煎液和註射液均有不同程度的解熱作用，並顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數。綠原酸類化合物有利於利膽護肝。此外，金銀花還有止血、降膽固醇、抗生育、興奮中樞、促進胃液分泌的作用。
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