馬蹄的作用是清熱化痰，有利於腸道疏通和尿道通暢，有利於人們的飲食健康。吃馬蹄鐵的禁忌是脾胃虛寒者、血瘀者不宜吃馬蹄鐵。荸薺具有很強的生長適應性。在國外，菱角主要分布在東南亞、美洲、歐洲、大洋洲的池塘、沙灘等低窪地帶。大約在公元17世紀引進了分布在西方國家的荸薺。中國從西漢開始就有栽培。目前已有20余種，部分品種。除高寒地區外，幾乎分布於全國各省區，而經濟栽培主要在長江流域及其以南地區。目前，菱角種植已形成廣西桂林、浙江余杭、江蘇高郵、蘇州、福建福州、湖北孝感、安徽廬江縣團風、沙洋、劉陽鄉、宣州等幾個著名產區。荸薺主要分為野生型和栽培型。野生型的荸薺有更細的葉狀莖，更短的鱗莖和更小的鱗莖。栽培類型的菱角有更厚、更高和更大的球莖。荸薺品種的植株形態非常相似，主要區別在於地下鱗莖的外部形態，區別主要在於鱗莖的底部，分為凹臍和平臍，因此栽培類型分為平臍和平臍。壹般扁臍肉較粗，殘渣富含澱粉，耐貯藏。凹臍荸薺含水量和可溶性固形物含量高，味甜，殘渣少。
菱角有哪些功效和食用禁忌？用菱角有什麽好處？怎麽用？
荸薺又叫馬蹄。荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中較高，能促進人體的生長發育，滿足維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼也非常有益。此外，荸薺還具有清熱解毒、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒等作用。，而且特別適合搭配秋冬的竹藤？燒開水喝，比如茅根、雪梨。
馬蹄的功效和作用，以及吃馬蹄有哪些保健作用？
菱角的功效與作用具有清肺熱、生津潤肺、化痰通便、通淋利尿、消癰解毒、涼血除濕的功效，菱角。第壹，馬蹄有降血壓的作用。研究發現，對於高血壓患者來說，經常吃馬蹄對降血壓和防癌有壹定的作用。將荸薺汁與鮮蓮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁壹起使用，稱為“五汁飲”，用於生津、消暑、降血壓。2.馬蹄鐵可以預防流感。用鮮荸薺250g，甘蔗1，切塊，入鍋煎服，熟時食用，有清熱消炎，生津止渴之功效。馬蹄鐵適用於發熱後期心煩口渴，也可預防流行性感冒。第三，菱角有促進生長發育的作用。非常適合發育中的兒童食用荸薺，因為荸薺可以促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益，還可以促進體內糖、脂肪和蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。馬蹄有治療咽喉腫痛的功效。用法:取菱角汁涼服，每次125g。荸薺有抗菌作用。菱角含有抗菌成分——菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用。用法:麥冬、天冬、北沙參、黃精、玉竹，煮菱角，養些胃陰。對於胃病患者來說，經常吃鏈接胃病。七、馬蹄有潤腸通便的功效，菱角有潤肺化痰、生津止渴的功效。其中所含的澱粉和粗蛋白能促進大腸的蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的功效。對於便秘的人來說，非常適合吃馬蹄鐵。馬蹄有清熱解毒的作用。菱角屬於寒性食物，有很好的清熱瀉火功效。既能清熱生津，又能補充營養。發燒患者可以適量吃壹些馬蹄鐵。具有涼血解毒、利尿通便、燥濕化痰、消食消腫的功效。馬蹄是壹種非常美味可口的食物，但是它有很多功能和作用。在生活中，我見過最多的就是直接買來剝皮生吃。據說生吃好處更多。荸薺中的磷含量高於塊根類蔬菜。馬蹄鐵生吃可以解渴，可以當水果，很好；馬蹄做成熟食，可以用洗凈的荸薺和板藍根顆粒壹起煮。這是預防流感的好方法。馬蹄鐵用來做丸子，材料中加入切碎的馬蹄粉做丸子。肉丸的皮很脆，味道很好。菱角為寒性食物，不適合脾胃虛寒、便溏血瘀者食用。另外，為了孩子，不要經常吃生馬蹄鐵。
問:關於菱角的食用方法和藥用價值。
1.菱角的營養價值菱角營養豐富，汁液香甜。自古有“地下雪梨”之稱，北方人則視其為“江南人參”。據測定，每100g鮮制品含68g水、21.8g碳水化合物、1.5g蛋白質、0.1g脂肪、0.5g粗纖維、5mg鈣、68mg磷、0.5mg鐵、0.014mg胡蘿蔔素和維生素。2.荸薺的保健功能荸薺具有良好的醫療保健作用，其苗、根、果均可入藥。根據中醫字典，荸薺味甘，微寒，無毒。具有溫中益氣、清熱開胃、明目消食、醒酒的作用。臨床上可用於發熱、煩渴、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、小便不利、便血、疣等癥。⑴抗腫瘤作用:荸薺含有抗癌成分。上海市腫瘤防治研究協作組在中藥篩選設計中，發現荸薺的多種制劑在動物體內具有抗癌作用。新加坡中醫雜誌曾經介紹，吃菱角可以治療食道癌。⑵抗菌作用:菱角含有壹種不耐熱的抗菌成分——菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。⑶呼吸道疾病的治療:在呼吸道傳染病多發的季節，食用新鮮的菱角，有利於防治腦膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。⑷通便、利尿、通淋的功效:荸薺含有粗蛋白和澱粉，能促進大腸的蠕動，臨床常用於治療熱病引起的食積飽脹、大便幹燥；菱角湯能利尿通淋，對尿道感染患者是壹種很好的食療方法。5.治療糖尿病:荸薺肉質細嫩多汁，生津止渴，對糖尿病患者有壹定的輔助治療作用。【6】清肺化痰:荸薺性味甘、寒，能清肺熱，粘液豐富，有潤肺化痰的功效，故能清肺熱，治療肺熱、肺黃、痰粘引起的咳嗽。(7)其他功能:菱角在臨床上常用於治療舌紅津液少、咽幹咽痛、醉酒嗜睡等癥狀。高血壓、便秘、痔瘡出血患者宜吃新鮮菱角；荸薺搗碎外敷治療女性乳頭裂隙。如果制成荸薺粉，口服清咽化痰，有利於咽喉和聲帶的保健。荸薺，俗稱“馬蹄”(學名馬蹄或荸薺)。是我國特有的水果，莎草科多年生水生草本植物，栽培歷史超過3000年。皮紫黑，肉白，味道甜很多？香脆可口，自古就有“地下雪梨”的美譽，北方人視之為“？-南人參是受歡迎的季節性產品。哎？-產於中國南方和印度，在美國、日本、越南、韓國等國家和地區也有廣泛種植。荸薺是優良的藥食兩用果蔬食品。迄今為止，人們對荸薺的喜愛主要用於壹般食用，而對其營養保健功能和營養價值卻知之甚少。因此，提高人們對荸薺的認識，開發其潛在的保健功能和深加工，對有效利用荸薺豐富的自然資源和增加農民收入具有重要意義。經濟收入有積極的促進作用和重要意義。1菱角的營養價值和保健功能1.1菱角營養豐富。據測定，每1.5g淡水中含有68mg和碳水化合物21.8g胡蘿蔔素0.01mg，維生素B10.04mg，維生素b20.02mg，維生素C3mg，煙酸0.4mg等。尤其是莖類蔬菜中磷含量最高。1.2荸薺保健藥理作用荸薺具有良好的醫療保健作用，其苗、根、果均可入藥。根據中醫字典，荸薺味甘，微寒，無毒。具有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰的功效。中醫認為菱角性味甘、寒，有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒的功效。臨床上可用於發熱、煩渴、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、小便不利、便血、疣等癥。
用1.2.1治療呼吸系統疾病吃新鮮的菱角有利於防治腦膜炎、麻疹、百日咳、急性咽喉炎等疾病。1.2.2通便、利尿、通淋的功效；荸薺含有粗蛋白和澱粉，能促進大腸蠕動，臨床常用於治療熱病引起的食積飽脹、大便幹燥；菱角湯能利尿通淋，對尿道感染患者是壹種很好的食療方法。1.2.3治療糖尿病是不是溫柔很多？——能生津止渴，對糖尿病患者有壹定的輔助治療作用。1.2.4清肺化痰味甘，性寒，能清肺，粘液豐富，故能清肺化痰，治肺熱咳嗽，痰黃粘稠。1.2.5功能性子宮出血功能性子宮出血常見的表現有哪些？-階段性紊亂和異常子宮出血。現代醫學壹般將功能失調性子宮出血分為有排卵性功能失調性子宮出血和無排卵性功能失調性子宮出血。排卵性功能失調性子宮出血常見於育齡婦女，無排卵性功能失調性子宮出血更常見於青春期或絕經期婦女。實踐證明，使用荸薺、薺菜對子宮出血患者進行藥膳治療，對女性功能性子宮出血有較好的療效。1.2.6菱角其他臨床常見功效用於治療舌紅津液少，咽幹咽痛，醉酒嗜睡。高血壓、便秘、痔瘡出血等患者。，應吃鮮菱角搗爛外敷，可治女性乳頭皸裂。如果制成荸薺粉，口服清咽化痰，有利於咽喉和聲帶的保健。煮菱角和海蜇可以治療甲狀腺腫。