熬中藥的講究
中醫中藥在治病保健方面有其獨特的療效，越來越受到人們的重視，但許多人（特別是年輕人）面對大包小包的中草藥，不知如何煎服為好。現就此談壹些煎服中藥的知識。
要選好煎熬中藥的容器。煎熬中藥最好是沙鍋，陶瓷瓦罐（鋁制
品、搪瓷器也可用），忌用鐵器。因為陶瓷化學性質穩定，在藥物水煎復雜的化學應中，不會“幹擾”藥物的合成與分解，導致影響藥效。而我們常用的鐵鍋容器在藥物煎煮過程中，極易同中藥內所含的鞣酸質、甙類等成份起反應，造成藥物的療效降低或失效，以至發生反作用，所以不宜使用。
要掌握正確的煎煮法。藥物入鍋後，先用涼水浸泡半小時，使藥
的有效成份易煎出。放水量要註意，壹般放水要高出藥面少許，治水腫病的藥宜少放水；小孩藥要少放水，發汗藥可多放水。放水要壹次放足，不可中途加涼水，切不可用沸水煮藥，以免藥物表面蛋白質變性，而影響有效成份析出。煎中草藥時，為了使藥煎透，最好是加蓋煎。尤其是含有揮發性成份的中草藥，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等，更要蓋好蓋，並要在短時間內煎好，以減少有效成份的揮發；有些貴重藥物，如人參、鹿茸等也要蓋住，並要用文火細煎。煎藥要掌握好火候。壹般未沸前用急火，沸後用文火。如解表發汗的藥，猛火煮沸3～5分即可；熟地、山萸之類補益藥則宜用文火煎，煮沸後再煎20分鐘左右。此外，絨毛類藥物及散劑煎煮時宜做成布包入鍋，以減少絨毛對喉的刺激。對於抓的特殊藥物，先煎、後煎、沖服、包煎等，都要遵醫囑。
要掌握服用方法。中草藥有“冷服”、“熱服”之說，服藥時間
也有講究。解表藥壹般宜溫服，為了達到發汗的目的；祛寒藥也宜熱服；解毒藥、止咳藥、清熱藥則應冷服；滋補藥宜空腹溫服，易於消化吸收，但量不宜太多；安神藥在睡前半小時，以加強藥物作用；脾胃虛弱者宜飯後服藥，對胃腸有較強刺激的藥物更應飯後服；瀉下藥須空腹時服，而不宜於夜間服用，大便通暢後則應停藥；糖尿病人口渴時服，不拘時間；驅蟲藥早晚空腹時服，利於驅蟲；口腔咽喉病人宜含藥，充分發揮藥物局部作用；嘔吐病宜少量多次飲藥，減輕胃的負擔，或先服姜汁少許，以降逆止嘔；小孩及體弱患者，藥量宜少；婦女孕期服藥更要謹慎。中藥不宜用茶水和乳汁送服，因茶葉、乳汁易和某些藥物發生化學作用，降低藥效。