正是因為阿膠神奇的滋補作用，市場需求巨大。在商業利益的誘惑下，每年都有大量的廠家進入阿膠的生產，導致劣質假冒產品充斥市場，對消費者的身體健康造成嚴重危害。
那麽，如何區分真明膠和假明膠呢？從外觀上看，真正的阿嬌是棕色或棕黑色，黑如琺瑯，顏色為琥珀色。形狀扁平，表面光滑有光澤，光照時邊緣半透明。假阿嬌壹般都是膚色黑，暗沈，不光滑，甚至坑坑窪窪。聞起來真阿膠有淡淡的豆油味，略帶甜味；假阿嬌的味道很濃。如果摸皮膚，即使是夏天，純驢皮做的阿膠也不會濕軟，摸起來皮膚幹，手也不會濕。如果皮膚又濕又粘，那就是假冒偽劣產品，千萬不要買。在試水的時候，水也可以區分其質量，打碎明膠，然後用開水沖泡。真明膠液體透明，假明膠渾濁甚至乳化。
除了以上幾點，購買阿膠還需要認準logo。如果包裝上有中藥批準文號，那就是具有主治功能的阿膠。如果包裝上有壹個藍色的帽子，這意味著只有補充健康福利。人們應該仔細區分醫用阿膠和保健阿膠。另外，阿嬌比較貴，建議在藥店購買正規品牌的阿嬌。