林蛙油是林蛙身上的脂肪。
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青蛙簡介
青蛙的傳說
相傳，很久以前的壹天，三位天宮仙女來到長白山天池沐浴。這時，壹只鶴叼著壹個紅色的水果在空中飛了起來。它把紅色的水果放在小妹妹的衣服上，飛走了。三姐妹洗完澡穿好衣服，妹妹發現了紅色的水果，聞起來很香。妹妹悄悄放在嘴裏，忙完就吞了。三姐妹想回天宮的時候，妹妹意識到自己太重了，飛不起來，但是兩姐妹飛回了天宮，妹妹卻留在了人間。
小妹妹誤食紅色水果後懷孕了，幾天後她生下了壹個男孩，名叫達汗。小仙女知道自己是秉承天意，養育天子。為了讓兒子強壯聰明，她經常給兒子做田雞、人參、靈芝。當達汗長大後，有壹天他的母親把達汗叫到身邊，告訴她他的身世，並告訴他，他出生在天堂，他將成為壹個君主，這是天意。天理不容，別讓妳媽失望，下山吧。走之前，我媽告訴我，我已經遍布長白山，比如田雞(林蛙)、人參、靈芝等。妳可以在適當的時候使用它們。達汗下山，說服民眾，統壹部落，越來越強大。最後打敗大遼，建立晉國，定都赫圖阿拉城(今遼寧新賓永陵)。努爾哈赤得天下後，不忘祖訓，將哈蟆油列為宮廷貢品。紅燒青蛙被列為滿漢全席上的壹道名菜。女真語中“蛙”的意思是聖潔、神聖。
青蛙簡介
青蛙(哈馬史)屬於兩棲綱、無尾目和蛙科。中國黑龍江林蛙，又名中國林蛙、胡什瑪、黃蛙、油蛙、紅腹蛙，是中國東北長白山特有的珍稀野生動物。林蛙油主要生活在中國寒冷的黑龍江和吉林長白山。
這種青蛙和人參壹樣，是在野人漸光的時候開始人工培育的，而且大獲成功。但真正的青蛙必須在原產地範圍內的自然生態中飼養三年，才能喝到清泉甘露，吃到百蟲，經歷霜雪。這也是哈蟆油如此珍貴滋補，被稱為“動物人參”的原因。也被稱為“長白山八寶之壹”。？
青蛙在自然生態條件下生長3-4年，飲清泉甘露，食百蟲，經歷冰雪。10的前十天，天氣轉冷，它開始冬眠。它耐寒性極強，四肢在-20攝氏度以下凍得硬邦邦的，但胸腹部不凍，放在溫水裏就會醒過來。因冬季在雪地裏冬眠100天以上，故又稱“中國林蛙”。
青蛙的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。美麗的長白山賦予了青蛙天地之精，冬季惡劣的自然環境造就了強大的生命力。因此，青蛙被譽為自然界的“生命力之冠”。
哈蟆油簡介
每年9月至11月，是殺蛙的最佳季節。雄蛙壹般在市場上鮮吃，雌蛙則是用風幹，然後剝去蛙油(輸卵管和卵巢，脂肪)。青蛙的油價這麽貴，除了它的滋補作用，更重要的是它的稀有珍貴。每年冬天，都是青蛙儲存能量準備冬眠的時候，也是青蛙生命力最強的時候。特別是雌蛙的輸卵管(輸卵管油)聚集了來年繁殖後代的全部營養，其滋補作用無與倫比。被醫學界稱為“綠色保健軟黃金”。
青蛙只有輸卵管，沒有卵巢，所以雌蛙的輸卵管和脂肪藥叫輸卵管油，也叫中國林蛙油和雪花膏。根據現代科學分析，滋補藥材需要動物物種才能有效轉化為人體的壹部分。林蛙油的主要成分是氨基酸，還含有19微量元素、胡蘿蔔素、核糖核酸、維生素A、B、C、D和膠原蛋白。它含有豐富的蛋白質，只有4%的脂肪，也是不含膽固醇的優質不飽和脂肪酸。磷脂化合物、維生素、核酸、激素、必需氨基酸和微量元素如鉀、鈉、鐵、錳和硒。這種藥的獨特之處在於它含有大量的激素。這也是青蛙珍貴滋補，被稱為“動物人參”的原因。
根據起源理論，產於長白山脈松花江流域的黃腹蛙，最佳生長期在4年以上。論哈蟆油，脂肪大，色澤淡黃的最好。這種藥有很多檔次，大的，油的，雜質黑點少。黑點是雞蛋，所以不能用。在哈蟆油中浸泡後，能膨脹成碗狀，為上品。
哈蟆油具有強身健體和美容養顏的功效。哈蟆油的主要成分是蛋白質，其中只有4%是脂肪，是不含膽固醇的優質脂肪酸。它的美容效果來自於青蛙生殖器內豐富的荷爾蒙。有人把青蛙油和燕窩的美容效果相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和細胞分裂促進因子，可以使皮膚細膩美麗。和燕窩壹樣，它也適合任何體質的人，不管多虛弱。但是，這兩者是有區別的。哈蟆油含有多種適合女性的激素。哈蟆油能滋陰補虛，益腎固精；而且主要生長在寒冷的長白山地區，活躍在冰雪氣候中。它們的表面覆蓋著壹層厚厚的藥膏，營養豐富，具有防寒的作用，所以服用哈蟆油還可以增強皮膚的防寒和抗衰老作用。同時，就中醫而言，需要長時間的緩慢漸進吸收，才能成功轉化。所以藥性的選擇不能太強，甘平最好，但藥性也不能太弱，比如燕窩、冬蟲夏草。而鹿茸、鹿鞭往往性溫燥，僅用於壹時的提振功能，不利於長期吸收轉化。哈蟆油屬於甘平，夠勁，非常適合長期使用。同時，哈蟆油含有多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶，具有強身健體、美容養顏、養血活絡的功效，有特殊的治療作用。男女老少皆宜。
禁忌:嚴重糖尿病、肺胃兩虛、感冒腹瀉者不宜服用。
我國許多醫學書籍都有關於青蛙的記載。宋和蘇頌的《本草》說:山下，錄有蛙。書上說，棲息地、生態、形狀、顏色等都和林蛙壹致。在近代的壹些醫學書籍中，林蛙被寫成中國林蛙、中國林蛙、哈什馬、紅腹蛙等名稱。至於壹只青蛙，則見於“壹片片新人參”，也就是俗稱的“林蛙的輸卵管”(雌性輸卵管)。是古代補藥中難得的貢品。現代醫學記載於以下醫書:《中國藥典》記載哈蟆油具有“補腎填精、滋陰潤肺”的作用。用於陰虛體虛、神疲乏力、心悸失眠、盜汗、肺結核、咳嗽咯血等癥。據《中醫大辭典》記載，哈蟆油具有補腎益精、潤肺養陰的獨特功效，用於治療病後及產後體虛、肺結核、咳嗽、吐血、盜汗等。根據《中草藥手冊》記載，哈士蟆油具有“補虛、解癆熱、治體虛、產後氣虛、癆咳”的功效。“國醫”哈蟆油是“潤肺生津、補虛的身體增強劑，是體虛者的進補佳品”。哈蟆油在民間也叫“哈蟆油”。蟾蜍也是青蛙和蟾蜍的統稱，“輸卵管油”也是雌性青蛙和蟾蜍加工成補品的統稱。但是，哈蟆油的營養價值遠不止很多倍。另壹方面，青蛙是青蛙的總稱。市場上有人用蛙油，就是用雌蛙的輸卵管做的，也叫蛙油，賣的價格很高。所以在選購的時候，壹定要分辨清楚，不要當“冤大頭”。