涼茶:
涼茶是漢族中草藥植物飲料的總稱。廣東涼茶是漢族傳統涼茶文化的代表。涼茶是壹種藥性偏寒，能驅散人體內熱的中草藥，以消除人體內的暑熱或治療冬季幹燥引起的咽喉腫痛。
根據涼茶功能的不同，涼茶可以分為四大類。
壹、清熱解毒茶主要適用於內熱、內熱重的人。代表藥材有金銀花、菊花、梔子、黃岑等。適合春、夏、秋三季飲用。
第二，甘傑茶主要治療外感風熱、感冒和四時流感。代表藥材是板藍根，非典時期賣的天價。飲料有“鄧老涼茶”等。這種茶適合四季飲用。
三、清熱潤燥茶特別提醒，這種涼茶特別適合秋季飲用，對口幹舌燥、咳嗽有很好的藥用效果。代表性藥材有沙參、玉竹、龍利葉、冬小麥、銀耳等。，飲料類型為“鄧老涼茶”。
四、清熱祛濕茶是給黃池等人用的，濕熱重，口氣大。代表性藥材有金銀花、菊花、茵陳、茯苓。
喝涼茶的禁忌:
1.不要喝隔夜的涼茶。
以前很多人晚上睡覺前會把涼茶材料放進壹個帶把的大陶瓷茶壺裏，泡壹夜後特別涼，第二天壹家人可以喝壹天。事實上，這樣做是不健康的。不要喝隔夜的茶，即使妳用的是紫砂茶壺。
2.涼茶可以煮，可以泡。
起初，古人喝茶是用水壺煎茶，與現在的煎茶方法大致相同。到了宋代，隨著品茶的普及，炒茶的方法轉變為今天直接扔進茶碗，沖入開水的泡茶方法。涼茶也可以直接沖泡，但由於涼茶的成分比通常意義上的“茶料”更為特殊，大多具有藥效的性質，所以煮的時候更容易發揮藥效。
最合適的容器；玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但從充分發揮茶材藥性的角度來說，帶蓋的老陶罐最合適。壹是不傷材，二是不壞茶，三是比其他容器更有清涼效果，倒出來的茶冰涼爽口。
3.不能急著喝涼茶
涼茶雖然只需要煮5 ~ 10分鐘，但要等涼了才喝，需要半天時間。有很多方法可以節省時間。可以在煮好的涼茶裏倒入涼水，不影響涼茶的功效。
4.涼茶也是藥。
涼茶畢竟是壹種藥，要根據人的需求來註意，不能亂喝，更不能作為保健藥品長期服用。體質較弱的人和嬰幼兒如果長期亂喝苦寒涼茶，容易損傷人體的陽氣和脾胃，導致精神疲勞，面色發白，多汗，易感冒，窮則易化。脾肺氣虛如舌淡或脫皮、脈弱等癥狀；尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩，氣血不充，氣血不足，氣弱。如果長期服用涼茶，會損害孩子的正氣，影響孩子的健康成長。雖然孩子容易生病，但他們充滿活力，很容易康復。有的孩子容易感冒咳嗽，甚至壹個月發病3-4次。這些情況很多都是因為嬰兒期過量服用苦寒涼茶，損傷了脾肺。所以告誡人們涼茶也是禁忌。脾胃虛寒者，老人、兒童、孕婦、哺乳期婦女慎用。即使是健康人，過量服用涼茶也會引起脾胃不適，嚴重者可誘發胃腸疾病。涼茶是嶺南人民在長期的防病保健過程中，根據當地的氣候、水土特點，以中醫理論為指導，以中草藥為基礎，開發總結出來的壹種具有清熱解毒、生津止渴功能的飲料。分析涼茶“高燒”的原因，相關專家指出，首先，涼茶無毒、有效的特點符合現代人的消費特點。喝涼茶是兩廣人民在與自然的長期鬥爭中總結出來的保護身體的法寶。據相關醫學專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱不傷脾胃，對肝腎無毒性。壹年四季都適合。無病時可防病，有病時可治病，“秋冬防秋燥，春夏祛暑濕”。