天麻是蘭科植物天麻的幹燥塊莖，表面壹般為黃白色至黃褐色。其中，春季4-5月采收的稱為“春麻”，前9-65438+10月初冬采收的稱為“冬麻”。
需要註意的是，市面上有的天麻顏色比較白。對於這種天麻，壹般是用硫磺熏制，這種天麻壹般會伴有壹定的氣味。所以買天麻要避免買這種天麻。
2黑天麻怎麽樣要看情況。
天麻是壹種天然中草藥。如果天麻表面只有幾個黑點，則屬於正常情況。壹般不需要太擔心。沒有其他異常情況的時候可以繼續吃。
如果天麻的黑色範圍比較大，切割後裏面的切面也是黑色的，那麽就認為是細菌或者黴菌變質造成的。
3天麻發黴了，還能吃嗎？不建議繼續吃下去。
天麻保存不當容易吸水受潮，所以會發黴。對於發黴的天麻，不僅含有較多的黴菌和有毒物質，還含有藥物的大部分營養成分和有效成分。
如果這個時候繼續吃，不僅沒有很好的治療效果，還可能引起身體不適的癥狀，所以不建議繼續吃。
4如何挑選最好的天麻1、形狀:挑選天麻時，可以選擇長橢圓形、比較粗、皺紋均勻、兩端孢子幹燥、有圓形疤痕的天麻。
2、顏色:選擇天麻時，可以選擇那些顏色為黃白色到黃褐色的天麻，避免選擇顏色較白或較深的天麻。
3、味道:壹般情況下，天麻的味道是“馬尿味”。有條件的話可以稍微嚼壹下。咀嚼時不粘牙，清脆。