七都，是池州市石臺縣的七都鎮的簡稱。俗話說：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的兩大極致。姣者，美好的意思也。這樣說來，池州石臺縣七都鎮的男人們是有福了，這裏自古出美婦女，還有聞名的臭豆腐。
相傳，臭豆腐的誕生，源於壹次無心之失：豆腐沒有及時推銷出去而被長期遺忘在角落裏，等發現時已為晚矣，本來純潔如玉的豆腐已經徹底1了。其實這樣的事件在人類歷史上不知重演過多少次，平淡無奇，結局無壹不是將其拋棄。偏偏那壹年出了個叫王致和的安徽小子，天生就是個喜臭之人，他硬是大著膽子吃了壹口。結果，啊，這壹吃真是石破天驚，歷史值得大書壹筆：中國從此出了個臭豆腐。兵法雲置之死地而後生，臭豆腐演繹了這個原理。女人說愈墮落就愈快樂，臭豆腐最有這種精神，世上懂得“先臭後香”抑或是“大臭就是大香”的女人，肯定是常吃臭豆腐的。
池州市石臺縣七都鎮是個千年古鎮，昔為徽省通衢之必經之道，飲食來很是發達，如今，這裏的豆腐坊秉承了老0的手藝，所做的臭豆腐幹通體呈黑色，據說，鹵料中加了數十味中藥，有清涼解毒的作用，當地人喜歡在炎夏以臭幹子拌麻油佐餐。
臭豆腐拌馬蘭頭，是七都人對臭幹子的另壹吃法。馬蘭頭是野菜，比薺菜更高壹格，具野香味，七都人喜歡用臭幹子來拌，取其口感之韌，臭味之濃，與切得碎碎的馬蘭頭結合，真是臭香臭香。