具有益氣養陰、健脾潤肺、益腎的功效。常用於脾胃虛弱、神疲乏力、胃陰不足、肺虛幹咳、勞咳、血虛、腰膝酸軟、頭發早白、內熱消渴等。
生吃玉竹有麻味，雖然沒有毒性，但會刺痛人的喉嚨，壹般不直接入藥。方中所寫的黃精是指黃精的制劑。
二、制備黃精:
功能指示
中醫壹般用於治療氣陰兩虛的證候，如肺虛、幹咳，表現為咳嗽無痰、痰少、鼻幹、咽幹。也用於腎虛精虧，癥見腰酸腿軟，頭暈耳鳴，路精。還用於治療脾胃虛弱、四肢乏力、精神萎靡、食欲不振。
三、食用價值:
黃精味甘爽口。其肉質根莖粗壯，含有大量澱粉、糖、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養物質。生吃燉肉可以充饑，還可以用來健身，可以使人的力量倍增，肌肉充盈，骨髓加強，對身體非常有益。黃荊子的根莖形似紅薯，山區人民常將其作為蔬菜食用。？
黃精炒肉絲；
配方為黃精20克，瘦豬肉250克，黑豆適量，生菜50克，豆粉30克，蛋清1，料酒15毫升，鹽5克，味精和姜3克，蔥10克，醬油10毫升，植物油30毫升。
制造
1.將黃精與黑豆壹起煮熟，切絲；瘦肉洗凈，切絲；竹筍去皮，洗凈，切絲；姜切絲，洋蔥切絲。
2.將肉絲放入碗中，然後將豆粉、醬油、蛋清、鹽、味精放入碗中。
3.大火燒熱炒鍋，將植物油燒至六成熟，放入姜、蔥翻炒，再放入肉絲、黃精、黑豆、竹芋絲、料酒、鹽、味精翻炒。
每周吃1-2次。
功效:補中，滋陰，潤肺，強筋骨。適用於體虛、心悸、氣短、肺燥、幹咳、糖尿病等。
擴展數據
(1)黃精
黃精，又名虎姜、雞冠參。百合科草本植物黃精、滇黃精和多花黃精的根莖。李時珍曾稱贊其為“寶藥”，不僅能治療多種疾病，還是男女老少四季皆宜的保健食品。
能健脾潤肺，益氣養陰，生津止渴，味甘，性溫，易被體質虛弱者接受。適用於脾胃虛弱、體虛乏力、神疲乏力、肺燥幹咳、消渴陽痿的患者。對糖尿病很有效。
藥理研究發現，黃精具有降低血壓、抑制高血糖、防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤的藥理作用。資料顯示，黃精作為主藥，配合其他中草藥，對治療肺結核咯血、冠心病、心絞痛、幹咳、百日咳等療效顯著。
(2)黃精的制備
蒸幹後切片或切塊，按常規制作黃精。傳統加工黃精的種類很多，有黑豆、蜂蜜、酒、清蒸黃精等。
黃精(中藥)
百度百科-炮制黃精
百度百科-黃精(百合科)
百度百科-黃精炒肉絲