秋季美味養生湯

　秋季美味養生湯，秋天是壹個十分適合調理身體的養生季節，我們除了可以吃些保養品外，還可以通過食療湯品來達到養生效果。下面我簡單整理了壹些適合秋季食用的養生湯，感興趣的朋友壹起來了解了解吧！

秋季美味養生湯1

　 秋季養生湯

　 （1）蓮藕紅豆白鴿湯

　原料：蓮藕750克，魷魚幹、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生姜3片。

　做法：蓮藕洗凈去節，切塊；魷魚幹浸透，切中塊；紅豆、紅棗洗凈、浸泡並紅棗去核；白鴿宰洗凈，去內臟，並置沸水稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”），壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

　 （2）杜仲黨參乳鴿湯

　原料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜、鹽

　做法：乳鴿宰殺收拾幹凈，沸水焯過；杜仲、北芪、黨參洗凈；老姜洗凈切片備用；將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸後改小火煮約3小時，加鹽調味即可。

　功效：此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮痛、安胎，對於精力不濟、腿足痙攣、高血壓等療效。

秋季美味養生湯2

　 秋季養生湯品

　 1、羅漢果燉豬爪

　原料：豬爪200克，羅漢果2只，姜2片，黃酒4克，高湯、精鹽等適量。

　制法：豬爪切塊，汆水洗凈血水，入盅內。羅漢果加高湯熬成汁，與姜、黃酒註入盅內，以食用玻璃紙包住、橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時後，加適量精鹽調味即成。

　功效點評：羅漢果具有清肺潤腸等功能，是壹味治療痰火燥熱咳嗽的良藥。豬爪是人們常食的食品，富含膠質蛋白，營養豐富，滋味獨特，也有壹定的止咳平喘功能。兩味相配，輔以調料，美味可口。本劑品性涼潤，味甘鹹，是針對秋令燥熱咳嗽的潤肺止咳食療方。

　適宜人群：本品適於咳嗽較久、痰少、便秘、口渴、唇燥、舌紅少苔之咳嗽，尤宜於秋令燥熱所致的咳嗽及百日咳。苔膩、痰多、便溏屬痰濕盛者，不宜多食。

　 2、生地杏仁燉鱔魚

　原料：鱔魚200克，北杏仁10克，生地5克，姜2片，黃酒3克，乳牛肝菌菇20克，精鹽、高湯等適量。

　制法：鱔魚切段，汆水洗凈血水與洗凈的乳牛肝菌菇入盅內，將洗凈的.中草藥、姜片、黃酒、高湯註入盅內，以食用玻璃紙包住、橡皮筋封口，入蒸箱蒸燉2小時後，加適量精鹽調味即成。

　功效點評：杏仁主產北方，故有北杏仁之稱。杏仁有較好的祛痰止咳、平喘潤腸作用，能治多種外感咳嗽、氣喘及腸燥便秘等癥。若配以桑葉、沙參等，則適於秋季溫燥犯肺發熱、口幹、咳嗽、痰少之證。鱔魚有補中益氣、治風濕、強筋骨等功能，也可用於治療虛勞咳嗽。配以含有多種氨基酸等豐富營養之乳牛肝菌菇，則可通用於四季各種虛體咳嗽。

　 特別提醒：

　杏仁有壹定毒性，其所含苦杏仁苷、苦杏仁酶及櫻葉酶可水解產生氫氰酸、苯甲醛等而引起中毒，除註意杏仁泡制方法外，應嚴格控制劑量，壹般每劑在5~10克，小兒尤不可過量。

　甜杏仁形略大而味不苦，宜作食品用，也有補肺止咳之功。若肺虛較甚，需較長時間服食者，用甜杏仁制作此藥膳，似更妥當。

　適宜人群：適於四時外感咳嗽，尤適於秋令感受燥邪體虛而咳嗽痰喘者。大便溏泄者，則不宜食用。

　 3、北沙參燉老鴨

　原料：北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

　制法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯註入盅內，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時後，加適量精鹽調味即成。

　功效點評：北沙參是壹味養陰清肺、祛痰止咳的常用中藥。其性甘涼，適用於肺熱燥咳、虛勞久咳、陰傷咽幹、口渴等癥。枸杞子是藥食兩用之品，有滋補肝腎、養血明目之功。老鴨營養豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養胃之功，又能利水消腫。此藥膳對虛勞或燥熱慢性咳嗽及陰虛咽幹、口渴、盜汗等癥均有壹定療效。

　適宜人群：適於四季慢性支氣管炎、肺結核等慢性咳嗽而體質虛弱，有咽幹、口渴、便艱等癥者。尤宜於秋季燥熱傷肺，咳嗽日多、口舌幹燥或有盜汗、便艱者。若初起外感咳嗽或有氣滯、腹脹、腹瀉等癥者，則不宜多食。

　 4、白果紅棗燉百合

　原料：白果25克，紅棗10克，百合20克，冰糖適量。

　制法：所有材料泡軟後洗凈，與冰糖、白開水放在盅內，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入籠燉1小時後，即成。

　功效點評：白果又名銀杏。其果肉味鮮嫩微苦，清香可口，營養豐富。其性微溫，有收斂固澀、止咳定喘功能，為可食可藥之品。紅棗富含糖、有機酸等營養成分，有促進白細胞新陳代謝及提高人體免疫能力作用。其性溫，亦有益氣生津之功。百合也為藥食兩用之品，含有大量營養素，有健腦強身、清心安神、潤肺止咳、消暑之渴等功能。數味相配，有利於消除虛體久咳、哮喘、驚悸等癥。

　 特別提醒：

　白果含有少量氰苷等物質，有小毒。中毒輕者嘔吐腸痛，重者昏迷、抽搐，甚則呼吸麻痹而死亡，故用時需掌握劑量，不可多食。遇有輕度中毒者，可用生甘草60克或白果殼30克煎湯飲服解之。

　適宜人群：適於體質虛弱、肺虛久咳、氣急喘促、喉間哮鳴、失眠等患者。四時皆可食用，氣陰易虧虛者尤為宜用。若風寒咳嗽初起者，則不宜服食。

秋季美味養生湯3

　 秋季中藥養生湯

　 1、百合銀花湯

　材料：百合50克，洗凈；再取銀花10克，焙幹為末備用。

　做法：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

　功效：清熱消炎、生津解渴。

　 2、沙參玉竹飲

　材料：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。

　做法：水煎服，每日1劑。