營養膳食與健康論文2000字1
摘要:隨著時代的進步和生活水平的提高，現代人遇到更多的疾病和健康問題。要解決這些問題，必須了解食物營養與健康的關系，保持良好的飲食習慣。本文論述了食物營養互補對健康的重要性，現代如何正確認識營養互補對人類的重要性，什麽是營養，什麽是營養互補，如何做到健康飲食，均衡飲食，保持健康良好的飲食習慣。
關鍵詞:營養；飲食；健康
1.人類所需的營養素
人類每天飲食的目的是為了獲取營養。那麽，人類需要的營養素有哪些呢？蛋白質:是由多種氨基酸組成的復雜化合物。它是細胞的基本物質，是受損組織集體生長和修復的主要原料。它是人體最需要的營養素。它的主要來源是肉、蛋、奶和壹些植物種子。糖:是機體功能的主要物質，提供人體生命正常生長和活動所需的能量。主要來源於大米、小麥、玉米等。油脂:是身體主要的儲能物質，被稱為生命活動的後備能量，釋放的能量是糖的兩倍左右。同時，人體內的脂肪可以減少體內器官的摩擦，器官可以抗震。主要來源於動植物油和乳制品。生存:有很多種，主要是調節身體的新陳代謝，預防疾病，保持身體健康。有些可以從外界吸收，如維生素A；有些只能在體內合成，比如維生素d，對它的需求量很小，但不能缺乏。其主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等。無機物:種類很多，但對身體很重要。參與組織的形成和酶活性因子的調節，具有調節細胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等功能。水:身體的60%到70%。主要是為身體的新陳代謝提供液體環境，溶解各種物質，保證身體的正常代謝。沒有水，人類無法生存。
2.對健康的理解
健康有兩個方面，壹個是身體健康，壹個是心理健康。心理健康主要由個人的想法和情緒決定。身體的健康主要取決於物質輸入是否滿足身體的需要。身體健康首先需要足夠營養的輸入。因為營養物質是維持生命生長發育的基本物質。沒有這些營養物質，就沒有生命，更談不上健康。所以必須滿足物質投入需求，才能談健康。各種營養素對身體健康的影響不同，同時要求營養素的輸入要適當。如果攝入不足，那麽身體只能滿足其部分功能才能正常，而其他功能就會減弱甚至缺失。這和壹個工廠有的車間原料供應充足，可以正常生產，有的車間原料少，減產或停產是壹個道理。如果妳吃得太多，這不是壹件好事，對妳的健康也沒有好處。營養太多用不上，會通過其他途徑消除。這對身體的某些器官也是有害的。同時，有些會在體內積累，形成對身體有害的物質。比如吃太多油和糖會在體內形成脂肪，脂肪太多會導致肥胖。因此，適當攝入各種營養素是保證身體各器官正常工作和有效發揮功能的前提，疾病是可以避免的，從而達到身體的健康。
3.古代人類的飲食與健康
古代的科技雖然不如現代，但那是人類飲食健康的理念。提倡節制飲食，中國古代大部分思想家都是節制飲食的倡導者，認為飲食要保持在壹定的限度內。這樣做不僅對社會有利，對個人也有利。反對追求厚昧和精致。中國古代思想家在提倡飲食節制的同時，也反對追求厚味和美味，提倡薄味。“盧春秋？文章《所有》說:？吃的地方沒有濃濃的味道，也沒有重口味的酒。它被稱為第壹種疾病。第壹病？，清璧元釋為？裘德的話導致疾病？也就是疾病的根本原因。這和任何事情壹樣，都有壹定的限度。超過這個限度，就會走向事物的反面，飲食也是如此，味道太濃。反而會傷胃，使口無味。就像“老子？陶靜說？五味爽口？，“莊子？天地？五味混濁，使口清爽？。針對飲食中的厚味，先秦時期的壹些思想家主張清淡口味，追求食物中的原汁原味。老子說:？無所事事，無所事事，是無味的。？他還認為飲食活動中的淡味為諸味之首，這是他崇尚自然、回歸自然的表現，體現了他無為而治的哲學思想。提倡少吃酒肉，中國古代思想家也提出了少吃酒肉的思想。《論語》記載了陸子的日常生活。雖然肉很多，但並沒有比吃更好。？再說壹遍:？酒不困。? "陸春秋？“本生燈”甚至提出:？肥肉厚酒厚，物自立，腸之食爛於命之日。？由此可見，多吃肉是有害健康的，甚至會帶來不幸的後果。古人認為節儉有利於政權的穩定。先秦時期的壹些統治者也非常重視提倡節制飲食，反對厚味，因為飲食上的節儉，按自己的胃來吃，也有利於政權的穩定。在歷史上，夏商朝的覆滅是因為貪食而導致的。戰國策？魏策？“據記載，義帝釀酒，入於，:？以後還會有人用酒殺國。？禹的預言在他的後人桀身上應驗了。
4.什麽是營養互補？
飲食健身的壹個重要內容就是各種食物的營養互補。任何壹種食物都不可能包含人體所需的全部營養。要想獲得各種營養，就必須把不同結構、口味、品種、性質的食物搭配起來，才能獲得互補的營養？桑桑？功能。混合飲食法有:動植物類食物、主食和副食、粗糧和面米類食物，並提倡多吃水果和蔬菜，以滿足人體對纖維素、維生素和微量元素的需求。現代營養學講究營養素的互補性？我們經常吃什麽？西紅柿炒雞蛋？其實是食物搭配最成功的例子之壹。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養科主任王毅告訴記者？因為雞蛋含有豐富的蛋白質和各種維生素，如B族維生素、煙酸、卵磷脂等。，但只是維生素C的缺乏，西紅柿含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以壹起吃可以起到營養互補的作用，這是現代營養學的重點。？像這樣的例子在我們的生活中比比皆是。王毅說，比如我們提倡大家從營養互補的角度吃雜糧，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物，但不同種類的豆類氨基酸含量有高有低，所以平時最好不要只吃壹種混合食物，這樣可以提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。盧春景指出，有些食物搭配錯誤只是因為不知道食物的營養成分，很多例子從口感角度看很可能造成健康損害。比如茶蛋中除了生物堿之外，還有人們經常食用的酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵結合，刺激腸胃，不利於消化吸收。還有吃飯？大豐收？這道菜最好不要加黃瓜，這是王毅強調的，因為黃瓜中含有壹種酶，會破壞其他蔬菜對維生素C的吸收。？可惜現在在餐廳裏？大豐收？幾乎沒有黃瓜？王毅關註的就是這種食物搭配不當導致的營養流失。
5.養成良好健康的飲食習慣
根據《中國居民膳食指南(2007)》，我們可以看到中國人的飲食習慣非常不健康，所以我們需要培養良好的飲食習慣。良好的飲食習慣應該包括以下幾點:壹、食物多樣性，以谷類為主，粗細搭配。每種食物都含有不同的營養素，每種食物都能提供至少壹種營養素。同時要註意粗細搭配，經常吃壹些粗糧、雜糧、五谷雜糧。二是多吃蔬菜、水果、土豆。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，含水量高，能量低。土豆富含澱粉、膳食纖維和各種維生素、礦物質。富含蔬菜、水果和土豆的飲食對保持健康、維持正常的腸道功能、提高免疫力和降低肥胖、糖尿病和高血壓等慢性疾病的風險具有重要作用。牛奶營養豐富，成分比例特別遺憾。
適合且容易消化吸收。牛奶富含優質蛋白質和維生素，鈣含量高，利用率高。它是膳食鈣的極好來源。大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E、膳食纖維等營養成分，以及磷脂、低聚糖、異黃酮、植物甾醇等植物化學物質。第四，吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋、瘦肉都是動物性食物，是人類優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，也是平衡膳食的重要組成部分。動物性食物中的蛋白質不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，特別是富含賴氨酸和蛋氨酸。如果和谷類或豆類壹起吃，顯然可以起到蛋白質的補充作用。但動物性食物壹般都含有壹定量的飽和脂肪和膽固醇。攝入過多可能會增加心血管疾病的風險，所以不允許吃太多。五是減少食用油量，飲食清淡無鹽。脂肪是人體能量的重要來源之壹，能提供必需脂肪酸，有利於脂溶性維生素的消化吸收。然而，過量的脂肪攝入是肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化和其他慢性疾病的危險因素之壹。所以要養成飲食清淡鹹的習慣，即飲食不能太油膩或太鹹，不能吃太多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制的食物。第六，吃新鮮健康的食物。食物存放時間過長會引起變質，可能對人體產生有毒有害物質。此外，食物可能含有各種有害因素，如病原微生物、寄生蟲和有毒化學物質。食用新鮮衛生的食品是預防食源性疾病、實現食品安全的根本措施。盡量避免食用工廠加工的食品。那些食品含有較多的食品添加劑，加工過程不衛生。做到這些，養成良好的飲食習慣，疾病也會相應遠離我們。這是我們目前的健康追求任務。
營養作為壹個名詞和術語，已經被廣泛使用，但它的確切定義可能無法準確理解。？營地？在中文裏，是尋求的意思。養？是養生還是健身，哪兩個詞應該組合在壹起？求健康？的含義。確切的說，應該是？以食物或食物中的有益成分求健康？。？營養？這個詞準確完整的定義應該是:？通過攝入食物，通過體內的消化、吸收和代謝，機體利用食物中對機體有益的物質作為構建機體組織器官，滿足生理功能和身體活動需要的過程。？研究人體和其他生物的營養問題的學問叫營養學。
俗話說，健康是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說真的太重要了。面對現在社會的各種美食，不再是簡單的生活。各種美食不斷湧現，人們也很迷茫。肥胖等壹系列現代疾病也開始出現。食品營養與健康課程應該被推廣到每個人都能廣泛接受。作為當代大學生，學習和宣傳健康飲食是我們義不容辭的責任。這些前提是我們應該了解什麽是營養，什麽狀態屬於健康。我們不僅要做到飲食均衡，還要註意養成良好的飲食習慣。
在我們的生活中，我們離不開衣食住行。食物是我們每天都需要的東西，營養豐富的食物是我們健康生活的基本保障。營養可以調節我們的健康，所以我們不僅要吃得好，還要吃得有營養，要明白營養互補對我們健康的重要性。並養成良好的生活方式和健康的飲食習慣，為我們健康的身體打下堅實的基礎。
營養飲食與健康論文2000字2
摘要:
壹、膳食營養與健康概述
二、什麽樣的視頻有利於加強營養健康？
三、不同地區、不同人群膳食營養健康差異的原因
第四，如何改善人們的飲食營養和健康
摘要
隨著經濟的發展和人們消費水平的提高，膳食能量來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(尤其是動物脂肪)的比例越來越大；與此同時，蛋白質提供能量的比例逐漸提高，開始向經濟發達國家供應高脂、高糖、高能量的能量？三高？飲食結構接近。膳食結構的改變也顯著改變了疾病模式，即急性傳染病急劇下降，癌癥、心腦血管疾病顯著增加。
根據相關分析，谷類的消費量與癌癥和心腦血管疾病的死亡率呈明顯的負相關，而肉蛋油等動物的消費量與這些疾病的死亡率呈明顯的正相關。
那麽什麽樣的飲食營養健康，符合養生之道呢？& gt& gt& gt更多精彩下壹頁？營養飲食與健康論文2000字？